1.青螺又叫塘螺或田螺。

2.它的头和脖子都很硬，顶端有一个用树胶做成的指甲板。

3.体表覆盖有带螺纹的圆锥形硬壳，广泛分布于我国淡水地区的湖泊、池塘、沼泽、河流、溪流中。是中国传统水产品之一。

4.青螺是一种高蛋白低脂肪的食物。据营养专家分析，蜗牛肉含有丰富的营养成分。蜗牛肉的蛋白质含量与带鱼、鳗鱼的蛋白质含量相当，高于鸡蛋。

5.扩展资料青螺肉中矿物质的可食用部分富含钙、磷、锌，尤其是铁，适合贝类的生理特点；贝类表面有一层主要由碳酸钙组成的外壳。在贝壳生长的过程中，贝壳随着身体的生长而生长，贝壳之所以能不断生长，是因为贝类血液中有一种蛋白质和碳酸氢钙的复合物。

6.青螺肉中的游离氨基酸蛋白质中的氨基酸富含人体必需的氨基酸，还有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种保鲜物质，所以味道鲜美。

7.参考来源:百度百科-绿蜗牛。

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