1.懂酒的人一般会轻轻晃动手中的酒杯，让酒在杯中顺时针晃动，以闻醉人的香味。

2.酒经过玻璃墙时，一般会留下酒痕，习惯上称之为“挂杯”。

3.挂杯是什么意思？这个问题有点复杂，很难下结论。

4.其实挂杯的痕迹对于酒来说很重要。

5.但我想明确一点，酒的挂杯痕迹与酒的好坏无关，可能与酒体和年份有很大关系。

6.一般来说，没有或没有明显挂杯痕迹的葡萄酒往往是酒体较低的葡萄酒。归根结底就是勾兑成分高，葡萄汁含量不高。

7.有挂杯痕的酒，以及这种挂杯痕的时间长，说明基本上是葡萄汁酿造的，在橡木桶中存放时间长，陈年时间长。

8.所以有挂杯痕迹的酒通常质量更好，价格更高，存放时间更长，喝在嘴里的感觉也非常醇厚甘甜。

9.总之，有挂杯痕迹的酒一定比没有挂杯痕迹的酒好。

10.挂杯和残渣有关，还有新世界酒和旧世界酒。

11.比如旧世界酒可能比新世界酒有更明显的杯痕，因为生产工艺与品质有关。

12.旧世界的葡萄酒一般采用传统的压榨工艺，葡萄的纹路比较原始粗糙，而新世界的葡萄酒采用现代工艺酿造，葡萄的纹路比较小，更注重勾兑工艺，所以挂杯的痕迹比旧世界的要浅很多。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。你会挂红酒吗？很多人还是不知道挂一杯红酒好还是不挂好。现在我们下去吧！