1.吃之前，鱼肚一定要提前泡好。有两种方法:油脂法和水法。

2，厚的鱼肚有两种制作方法，薄的鱼肚在水中容易腐烂，用油比较好。

3.1.小鱼肚如黄鱼肚、甲鱼肚要用油。

4.先将鱼肚用温水洗净沥干水分，再放入温热的油锅中煎炸。

5、油应低温保存，以保证质量。煎的时候不要把焦煎黄，外焦不透明。

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你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。油发鱼肚怎么洗才油性鱼肚怎么清洗？很多人还不知道这一点。现在我们下去吧！

6.当鱼肚炸碎，断面呈海绵状时，即可捞出。

7.但需要注意的是，鱼肚不会因为粗细不同而同时油炸。如果做得好，应该先捞出来，以免走得太远。

8.对于又大又粗的如黄唇鱼肚、毛肚、鲟鱼肚等。，等油肥了，先把鱼肚放低温油锅里煨1-2个小时。待鱼肚变软后，用猛火提高油温，不断翻动，直至鱼肚胀满。

9、但火力不能太强，否则容易造成外焦不透明。

10, 2.水发:先将鱼肚在清水中浸泡数小时，洗干净，放入炖锅中，加冷水煮沸，然后离火，待凉后再烧，每日两三次，两天后取出，放入清水中浸泡待用。

11.泡鱼肚时，避免接触煮过的虾蟹水，以免沾染异味。