你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。红烧狮子头的家常练习的步骤，红烧狮子头的家常练习这个很多人还不知道，现在我们往下说！

1.材料:猪肉馅500克、油菜50克、胡萝卜25克、香葱1根、姜1小块、淀粉适量调料:食用油500克(60克)、酱油2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。做法:1。葱、姜洗净，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。打至有弹性，做成同样大小的丸子；3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅中炸至金黄色；4.炒锅留少许油，将油菜、胡萝卜丝略炒，然后倒入炸好的丸子，加入酱油、水、料酒，中火煮10分钟以上至熟，水淀粉勾芡，将油倒入盘中。

2、特点:肥瘦相间，肉香四溢。

3、厨师无所不知:切肉的时候，要参照“三分肥，七分瘦”的原则。

4.做法2 [2]菱角、姜、葱洗净，去皮切粉；白菜洗净，放入开水中，捞起备用；2.将猪肉剁碎放入碗中，打入蛋液，加入葱、荸荠、姜末和适量盐、酱油，顺时针搅拌至粘稠，用手揉成肉丸；3.将肉丸放入热油锅中，炸至外观金黄色，取出沥油焖狮子头；4.锅里的油捞出后，放入肉丸，放入高汤或水、酱油、姜、葱，烧开后小火炖1小时以上，再将肉丸捞出放在盘子里备用；5、锅勾芡，倒入盘中撒上葱花，即可食用。

5.方法三食材:猪肉500克(30%脂肪)菱角(或嫩藕)100克青菜50克紫菜火腿冬笋25克葱姜丝25克盐6克味精2克料酒20克酱油25克鸡蛋2个水淀粉75克花椒1克糖色25克熟猪油1000克(实际食用50克)制作步骤:

6.2.将肉馅放入锅中，加入荸荠、干紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀。3.将混合好的材料揉成四等份的肉丸，放入七成热油中炸至表面呈淡黄色后取出。

7、4、将肉丸放入大砂锅中，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、水1000克；5.煮沸后撇去面汤上的浮沫，小火炖1小时。

8.6.将炒锅放在大火上，加入植物油，五成热时，放入大白菜，煸炒冬笋和火腿。7.将炖丸子的汤烧开，加入花椒、味精，加水、淀粉，倒入装有丸子的砂锅中。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。