1.广式烤鸭食材:鸭子一只，配料:五香粉、盐、糖、蜂蜜、葱姜、八角。方法:1。将五香粉、盐和糖混合在一起。

2.将洋葱切好，姜切片。

3, 2.鸭子洗干净，擦干水，摸摸鸭胸里拌好的五香粉。

4.葱姜也放进去，八角也放进去。

5.3.用一条线匹配鸭子的开口。

6.用水稀释的蜂蜜外用。

7.把鸭子吊起来晾干。

8.4.烤箱加热到200度，放入鸭干。

9.正面烤半小时，背面烤半小时。

10、可以吃了。

11.味道和外面烧烤店卖的一样。

12.烤鸭配魔芋1方法:1。将魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条状，用茶叶(用布袋包装)分两次放入开水中，让茶叶吸走魔芋中可能残留的异味。

13.2.将嫩肥鸭洗净，取其净肉，切成与魔芋条相同的鸭条，放油锅中炸至淡黄色，捞出。

14, 3.炒锅烧热，先放入花椒和豆瓣酱，炒出香味，放入高汤烧开，捞出花椒和豆瓣酱渣，放入绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、花椒、鸭条、魔芋条、蒜片，待酱稠脆时，放入青蒜片、味精，用湿淀粉勾芡推匀。

15.魔芋烤鸭2原料:嫩肥鸭、水魔芋、青蒜芽、绍兴酒、川盐、酱油、味精、郫县豆瓣、蒜片、湿淀粉、胡椒粉、高汤、猪油。方法:1。鸭头、鸭颈、翅尖、鸭脚去掉，大骨头去掉，切成条状。

16, 2.将魔芋切成条状，放入沸水锅中煮两次，去掉石灰味，然后漂在温水中。

17.3.将炒锅置于大火上，放入猪膘至七成热，将鸭条炒至淡黄色，然后将炒锅洗净，放入高汤烧开，捞出花椒、豆瓣酱渣，放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油，煮至鸭软魔芋味浓，放入绿蒜苗、味精，即可使用。

18.找一个不心疼不好用的炒锅，晾干，倒入大量盐和胡椒粉，关小火，直到盐有点黄，闻到胡椒粉的香味。

然后趁热把胡椒粉和盐抹在鸭子的皮和肚子上。

20.我觉得可以等盐凉下来，应该不会太影响味道。总之用手套会更好。

21.里外擦两遍，里面擦的时候小心骨头。

22.如果有鸭脖，用盐搓一下，塞进鸭子肚子里。

然后找个容器把鸭子放进去，盖上盖子放冰箱里。

24.我那套保鲜盒里最大的一个正好放进去。

25.我一般腌制两整天，中间翻面。

26, 4.水煮鸭也很重要，因为盐水鸭讲究鸭肉，不像酱鸭那么烂。

27.我们家买的鸭子有时候骨头会有血丝，但是我煮鸭子的方式不会出现这种情况，至少我没遇到过。

28.将鸭子从冰箱中取出后，用冷水洗去表面的椒盐颗粒。

29.找一块姜，切片，切一两个洋葱。

30.将冷水、葱姜和鸭子放入大锅中，烧开，关小火，保持沸腾5分钟，关火，将鸭子翻面。

31.马上盖上锅盖，等10到15分钟，再开大火，让它沸腾5分钟。

32、关火，闷一会儿，拿出来。

33.冷却后切块食用，冷热皆可。

34.注意:煮出来的鸭汤可能会咸。如果你想做汤，别忘了加水。

35.严格来说，水煮盐水鸭是不能煮的。这叫白开水。即在水中放入葱、姜、八角、花椒、料酒。水烧开后，放入鸭子。脚抬起来了。水淹没了鸭子。开水保持一个小时。中间把鸭子从肚子里拿出来，控水晾干两次放回锅里。记得盖好烤鸭1材料:卤汁一只鸭。

36.2.之后，将腌料(2)涂抹在鸭子的全身。

37.把鸭子放在和他身体差不多大小的玻璃盆里，用保鲜膜封好，放在冰箱里一个晚上。

38.3.第二天早上把鸭子拿出来，烤之前在鸭子上涂上蜂蜜和白醋，用锡纸包好(防止烤焦)，然后放进烤箱，220F-250F烤4个小时，烤前十分钟转400F。

39, 4.出炉后立即切片，准备一些六比甜面酱和糖，拌匀，洋葱丝配煎饼吃。感觉很好。

40.吃剩的鸭肉可以用笋丝葱丝配甜面酱炒，有点像生菜包里的馅。

41.在鸭架子上滚个汤，放点白菜、粉条、腐竹进去。味道很清——相当不错。

42.注意:不能多放肉桂。2-3块就够了。太多味道太重不好吃。其他材料随机。

43、在烘烤过程中，一定要随时注意烤箱，发现有颜色变化(像烤鸭的颜色)的地方立即加一张锡纸，整个过程4小时指的是前后烘烤时间。

44、烤鸭2做法:前一天晚上把鸭子解冻，然后给它充分按摩。

45.然后用热水冲洗一下，收紧。

46、2、用酱油、盐、料酒、胡椒粉、冰糖加汁，倒进鸭子背后开的洞，再塞八角、桂皮、小葱、葱堵住嘴，我琢磨着还可以塞点别的，比如苹果。

47.然后我用线把嘴缝起来。我懒，就用牙签插上了。

48、3、拌入酱油、盐、蜂蜜，均匀涂抹鸭全身，然后用保险薄膜包裹，放入冰箱冷藏至少12小时。

49，4，第二天，烤！烤之前，突然想起来家里有烧烤酱，就又把鸭子涂上了这种酱，然后放到烤盘里，350F F烤。

50.我觉得其实应该把鸭子放在烤架上，但是我担心会冒烟，而且如果油滴到烤盘外面，清理起来太麻烦了，所以我把它们放在烤盘上就省事了。

51，5，每隔半小时取出鸭子，倒出渗出的油和酱，再刷一层酱油和蜂蜜盐汁。烘烤大约需要两个半小时。最后一个小时，我会调到300F F，最后用牙签戳一下，没有血出来。

52、6、微波炉加热蛋挞，每个圆饼切成四份，葱切丝，鸭切片，蘸面酱和洋葱裹在饼里，咬一口，那就是香~~~ 7、鸭架煮汤，加点白菜去油，真好吃！！！。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

你好，我亲爱的朋友们。大锤哥已经来为亲爱的朋友们解答以上问题了。很多人还不知道广式烤鸭的热度。现在我们下去吧！