【#/kloc 91-k92-Ki3-k94-k95m-0/#】HAC是醋酸，写为CH3COOH，HAC是其缩写。醋酸又称醋酸（36%-38%）和冰醋酸（98%），是一种有机一元酸，是醋的主要成分。纯无水醋酸（冰醋酸）是一种无色吸湿固体，冰点为16.6℃（62℉）。凝固后为无色晶体，其水溶液呈弱酸性，具有腐蚀性，蒸汽对眼睛和鼻子有刺激作用。乙酸在自然界中分布广泛，如水果或植物油中，但主要以酯的形式存在。它以游离酸的形式存在于动物组织、排泄物和血液中。许多生物可以通过发酵将不同的有机物质转化为乙酸。醋的主要成分是醋酸，几乎贯穿了整个人类文明史。

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