1、冰糖雪梨是常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋季食用。

2、如果在做冰糖雪梨的过程中，放过多的冰糖就会导致太甜。这种情况下我们可以把冰糖雪梨冰镇一下降低一下干预感，或者直接把冰糖雪梨的汤水放入冰格中冻成冰块，吃的时候在碗中放入梨、枸杞、冰块加胡萝卜冷开水就可以了。