排骨炖山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，很多人都喜欢这个菜谱吧？今天我们就来聊聊这道美食的制作技巧，保证让你在家做出美味又下饭的排骨炖山药！吧我们一起来看看具体的。

准备好食材和工具

见山说，我们要准备好开门做这道菜的食材。你准备好了吗？我们需要一些新鲜的排骨（约420克）、山药（320克）、青椒一个、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮等基本调料料和一些烹调油。其实，这些材料在超市或者市场上都很容易买到哦。

准备好职业做好之后，我们还需要一个炖锅，当然，如果你喜欢，质量更高的可以用电炖锅，味道会更加！

开始制作炖排骨

第一步，排骨需要焯水。将排骨放入凉水锅中，加上2​​勺料酒，然后开火煮，焯水不仅能去腥还可以让排骨更加鲜嫩。焯好水后的排骨用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分，准备开始调味了。

接下来，热油锅，把排骨放入，煎至两面金黄。这一步你觉得完全有点麻烦吗？其实也很简单，只需翻动，值得！当排骨被煎得香四溢时，放入切好的葱姜、干红辣椒、八角、桂皮，炒出香味哦，香味真的太诱人了！

炖制过程中的小秘诀

这一步是整个过程的关键了！接下来你要加入生抽和老抽慢慢地翻炒均匀，调入左侧的盐和冰糖，最后再放入炖锅中，加足量的水（水量要没过排骨），大火煮开后转小火质炖80分钟，让肉变得更鲜嫩入味。的时候，顾你不觉得时刻会割特别深吗？不如来听音乐或者点其他的小事，时刻会过得更快哟！

随着炖制时刻的结束，给山药去皮切段方便，青椒也顾小块保留原色，做最后放入锅中，增加菜品的营养和营养。

最后的时刻到了，别急！把山药段美味放入锅中，搅拌均匀，炖10分钟，前面有这么长的时刻，此时趁此准备一下餐具，搭配点米饭或者其他小菜，让整餐更加丰富。而在最后的时刻，青椒可以在锅中煮至刚断生，保持脆嫩的食材，这样一来，色香味俱全的排骨炖山药就完成啦！

将炖好的排骨炖山药盛出，摆盘。营养均衡的荤素搭配是不是让大家感觉特别满足呢？这样一杯热汤搭配米饭，酸甜可口，一定会大快朵颐，这也是一种简单美味的生活享受。

小编总结一下，排炖山药的行为就这么简单，学会了吗？你会不会也忍不住想尝试呢？在制作的方便中一定要注重食材的新鲜以及炖煮的火候，这样才能做出色俱全的中华美食。欢迎在大家分享你自己的行为或建议在下方！别忘了收藏这篇文章，接下来参考！