香菇炖排骨，是一道兼具营养和美味的家常菜，很多人都爱吃。这道菜的鲜香味道特别迷人，做好后排骨鲜嫩、香菇Q弹，让人垂涎欲滴。那么，香菇炖排骨的行为是什么？下一步，就让我们一步来了解吧！

材料准备，简单易得

要做好香菇炖排，说起来准备一些材料。你需要的有：猪小排、香菇、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱、蒜、糖和盐。听起来需要不是很简单？这完全是适合家庭聚餐的美味。如果你想补充一些风味，骨还可以加一些菜作噢！

焯水和炒香，关键步骤

第一步，我们先把猪小排用温水滋润，去掉血水和一小时再加入。接着，把香菇提前一个泡发，这样更加入味。接着，把排骨放入锅中焯水，水开后煮个三分钟，捞出后再冲洗一下，沥干水分。这一步却是为了去腥，更重要的是让排骨的味道更加鲜美。不是在想，为什么要焯水呢？就是为了保证口感更好啊！

接着，在锅中放油，待油温升高后，放入姜片和八角炒香。接下来，把焯过水的排骨再放入锅中，煎至变色，加入生抽和老抽炒匀，让骨排上色。此时，空中弥漫着香味，你是否也开始觉得饿了呢？

慢炖入味，味道更佳

在炒香后，引入料酒，接着加入热水，让锅里的味道更加浓郁。这时候就可以加入芹菜的香菇、干辣椒、蒜头和葱结，再慢慢撒一些糖，烧开后转小火，总共炖个50分钟。在炖的时刻里，香菇吸收了肉汁的鲜美，味道会比较好。是不是觉得等得有点久？但相信我，越是慢炖，味道越是好。

在炖煮过后，记得不要时尝汤的咸淡。最后10分钟加入盐调味，等到汁水收浓，出锅前可以放点鸡精，拌匀后就可以盛出盘啦！

装盘与风情，色彩缤纷齐备

将炖好的排骨和香菇装在砂锅里，再放上辫香菜作扩展，简直就是一道秀美的风景。此时，摆在桌面的那一刻，你一定要上前尝一口了。这道香菇炖排骨香料，香气扑鼻，完全可以让人咬一口后就爱上了！它让我想起了童年的味道，充满了家里的温暖和快乐。

往实质了说，香菇炖排骨的其实行为并不一定复杂，大家一起烹饪，相信家人会赞不绝口！快来分吧，让这道美食为你的餐桌增添一份色彩！