油炸豆腐鱼是一个非常受欢迎的小吃，它不仅外表金黄酥脆美味，而且里面的鱼肉嫩滑可口，适合很多人的习惯。家庭在聚餐时都会选择这种作为主打菜品，既满足了味觉，同时又增添了家庭的气氛温馨。那么，油炸豆腐鱼的是什么样的呢？接下来就让我们一起来看看吧！

准备食材：新鲜豆腐鱼是关键

开门见山说，我们要准备好制作油炸豆腐鱼的食材。常规豆腐鱼时，要保证鱼的新鲜程度，这关系到成品的味道。所需食材有：豆腐鱼、葱、生姜、大蒜、鸡蛋、生粉对于首次尝试的朋友来说，可能会问：“豆腐鱼怎么处理呢？”其实，很简单！只需将鱼的头和内脏去掉，把鱼身剁成小段，再将鱼中的大骨去掉，就可以开始烹饪啦！ 腌制与裹粉：锁住鲜香

在腌制豆腐鱼时，为了使鱼肉更加入味，我们可以用料酒、盐、胡椒时刻粉和生姜丝将鱼段腌制大约30分钟。这个时候，很多人可能会好奇：“腌制”长了会不会影响口感？”其实，这个时刻刚刚好，既能让调料渗入鱼肉，又不会过度咸。腌制好后，把鱼段均匀地裹上一层生粉，这是为了在油炸时锁住鱼肉的鲜香和水分。

油炸技巧：温度掌握得当

接下来就是油炸的季节了！可以在碗中将鸡蛋打散，加入稀释的水和油，搅拌成浓稠的浆糊，接着将裹好生粉的鱼油段放入糊浆中。温的掌握是油炸豆腐鱼成功的关键，一般话说，油温保持在60余时，就可以开始炸了。小心急救鱼段放入油锅中，避免粘连，等到鱼段略呈淡黄时捞起，稍微放凉后再进行复炸，直到表面金黄酥脆。这个经过是不是很有成就感呢？

上桌范例：美味难挡

最终，油炸豆腐鱼完成后，外貌金黄酥脆，里边却依然嫩滑。拿起一块鱼肉，轻轻一咬，酥脆的声音伴随着鲜美的口感，让人瞬间陶醉。是不是忍不住想试一试呢？对于老人和小孩来说，豆腐鱼的骨刺少，吃起来非常安全。作为一个人的分享菜，油炸豆腐鱼无疑是令人轻松的选择。

小编总结一下：享受制作的乐趣

油炸豆腐鱼的行为其实并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就能将简单的食材变成美味的佳肴。无论是与家人共聚，还是与朋友分享，这道菜都会为你赢得更多的美味声誉。快来试试吧，享受制作和交替的乐趣，给生活增添一份令人高兴！