冬天来了，想必大家都想吃点热乎乎的菜来暖身。今天我要和大家分享一些简单又美味的家常菜——油炸豆腐煮鱼的行为。它不仅适合家庭聚会，还能给朋友和客人留下深刻的印象！那么，这道菜的具体步骤是怎样的？我们一起来看看吧！

准备食材，营养丰富的组合

开门见山说，我们来看这道油炸豆腐煮鱼需要的食材斤。准备一条新鲜的清江鱼，一块豆腐，大概一左右。另外，还需要一些调料，比如葱、姜、大蒜、啤酒、老抽、盐、鸡精、味精等。看到这里，你是不是觉得很？其实，不用担心，这些食材在市场上很容易买到，而且它们的搭配让这道菜的味道更加丰富。

在开始做之前，有个小问题想问问大家，你是否曾经因为不知道怎么处理鱼而无从下手？其实，只要将鱼宰好，把鱼身适合的块状，就可以轻松入味了。

大家腌制鱼身，腥提鲜

接下来，我们来处理鱼。把清江鱼评级块后，放入一个碗里，加入盐、鸡精和料酒，记得再放一些姜片腌制哦！这样可以有效去除鱼腥味。可能会想，为什么要腌制那么久？其实，腌制不仅能让鱼更入味，还能让鱼的口感更加甜咸适中。建议腌制大概两个小时，可以在期间做其他准备职业，岂不是一箭双雕？

炸豆腐与煎鱼，双重美味的融合

腌制好鱼之后，就可以开始炸豆腐了。将豆腐寿司块，搅拌热油中炸至金黄酥脆。你会发现，炸出来的豆腐外焦里嫩，有一种特别的口感，简直令人垂涎欲滴。炸好后，不要急于享用，先将其控油，再继续下一个步骤。

接着，就可以将腌制好的清江鱼放入油锅中煎炸，待表面酥脆后捞出。这样处理后的鱼，入口时鲜香四溢，再搭配炸好的豆腐，简直就是绝配！ 煮入味，美味的经过

到了最关键的阶段，把炸和煎鱼一起慢慢放入锅中，浇上啤酒和一些清水，水要稍微没过鱼身。接着调味，加入盐、鸡精、老和味达美，轻轻搅拌一下。然后接着小火炖一下，一个半小时就好了，直到汤汁、鱼肉和豆腐都入味了。接下来，你是不是已经想好了炖了呢？

精致上菜，色香味俱全的享受

最后，趁着最后的炖煮时刻，我们可以准备装盘了。在一个大碗中，先放上豆腐，然后把香喷喷的鱼轻轻放在上面，并用蒜末和辣椒展开。可以再撒上一些熟芝麻和葱花。 ，瞬间让整个菜谱看起来颜色俱全！

一盘美味的热气腾腾的油炸豆腐煮鱼就完成了，你是不是已经迫不及待想和朋友家人分享这道呢？希望大家喜欢这道家常菜的行为，快来试试吧！