引言：什么是小黄花鱼酥鱼？

说起小黄花鱼，你是不是也跟我一样，瞬间就能想到那鲜嫩的鱼肉和酥脆的口感呢？小黄花鱼酥鱼是很受大家欢迎的家常菜菜，肉质鲜美，而且含钙量丰富，老少皆宜。今天，我要和大家分享简单易学的小黄花鱼酥鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美味。准备好了吗？

准备材料：你需要哪些食材？

在动手之前，先来看看我们需要哪些材料。做小黄花鱼酥鱼的食材其实并不复杂，主要包括：

#8211；小黄花鱼：2500克

#8211；小葱：50克

#8211；洋葱：10克

#8211；姜：1块

#8211； 蒜：5瓣

除了鱼，我们还需要一些调料，才能让酥鱼更加美味：

#8211；盐：15克

#8211；胡椒粉、味精、鸡精等调料

#8211；番茄酱、料酒、黄豆酱油

#8211；白：200克（这是关键哦！）

#8211；香醋叶、八角、桂皮等香料

看起来是不是很简单？那就开始我们的小黄花鱼酥鱼吧！

制作步骤：怎样酥得恰到好处？

说到小黄花鱼的行为，其实有三个关键步骤。只要掌握了这三点，你的酥鱼一定会超级好吃！

1. 高温油炸：打开见山说，把鱼清理干净。如果你不太喜欢鱼头，也可以去掉，接着用厨房纸把水分吸干。准备好油，先加热到六成热，然后将小黄花鱼放入炸至金黄色。这一步的关键在于油温，一定要够高，这样鱼才不会散碎。

2. 加焖煮：炸完鱼后，接下来就是焖煮了。你可以用醋高压锅，这样更省时间。在锅里先放少许底油，爆香葱姜葱等，然后加入番茄酱炒匀，加入盐、白醋等调料，再加入面条水。接着将炸好的鱼腌制，用托盘压住，让鱼更加入味。

3. 火候掌握：最终，盖上锅盖，大火将锅内的水烧开，接着转小火煮25分钟左右，焖至天然放气即可。这个时刻是保证鱼骨能酥的关键！

小士：你的酥鱼更美味

做菜总有一些小窍门可以帮助我们提升口感！也就是说，如果你想让酥鱼的颜色更可以，适当增加番茄酱的用量；喜欢节日的朋友可以加点白糖，这样贴出来的味道会更香浓。顺带提一嘴，白醋的用量一定要足够，才能保证鱼骨酥烂。如果没有高压锅，也用普通锅焖制，不过要记得控制火候。

小编觉得：分享你的美味

你看，小黄花鱼酥鱼的行为其实并不复杂，只需按照步骤来，你也能轻松完成。是不是感觉心动了呢？快动手吧，做出的酥鱼一定让家人赞不绝口。如果你尝试了我的，欢迎在评论区分享你的心得！期待大家的美味成果哦！