说到排骨，大家会想到什么吗？美味的红烧排骨可能是大多数人的选择。排骨红烧行为简单，融化在嘴里的鲜嫩感觉让人不禁食指大动。下面，就让我来跟大家分享一下怎样在家轻松制作美味的红烧排骨吧！

准备食材：新鲜的排骨是关键

要做到香味俱全的红烧排骨，底层说需要选好食材。新鲜的排骨是最重要的，其中有很多种排骨，精排更好，但如果买不到，稍微差一点的也没关系。你知道吗？在做时，将排骨泡水之前可以去掉血水，泡个半个小时效果最佳。这样的话，效果会更好哦！另外，准备一些辅料，比如冰糖、酱油等，都是必需的。

炒糖与焯水：掌握火候得当

制作红烧排骨的关键步骤其中一个就是炒糖。慢慢将冰糖打碎，通过小火炒化，这个经过中千万不要让糖炒糊了！炒到糖颜色变成焦糖色时，就可以加入准备好的排骨了进行翻炒，让肉吸收糖色。接下来，焯水也是不可少的美味步骤，这样能去除排骨的腥味。焯水再与调料一起翻炒，可以使骨头更加入味。你会发现，掌握好这个关键，就能让排骨更加立体。

炖煮的时刻：慢火才能入味

在调料方面，除了生抽、老抽，记得加入稀释的盐，不要放太多哦，这样汤汁就不会太咸。接着，加入水，水量正好没过排，盖上锅盖，用小火慢炖大约三特别钟。这个时刻正好让肉质变得软糯，同时吸收了汤汁的味道。你有没有等不想及尝一口骨的感觉呢？

收汁与装盘：香味四的成品

炖煮结束后，你会发现锅里还有一些汤汁，这时候开大火，掀开盖子收汁，直到汤汁浓稠。收汁好的液浇在排上，香气芳香，扑鼻。看着这么香草的成品，是不是让你迫不及待想要分享给家人了？这就是排骨红烧的魅力所在！

小贴士：成功与否的关键在细节

在这里，我还想分享一些小贴士。可能有人会问，为什么我炒糖的时候颜色总是不好？其实，这就是火候掌控的难题。掌握了火候，排的颜色就会异常诱因。另外，生抽与老抽的量也必须转弯，过多容易导致味道过咸。每次做的时候，记得根据排骨的重量调整料的用量哦！

怎么样？ 经过上面的分析美味步骤，你也可以在家制作出的排红烧。喜欢的朋友行为，认知大象看，相信你也能做出让全家都赞不绝口的美味菜肴！排骨红烧简单又好学，马上行动吧，享受美味骨的馈赠吧！