一、准备所需食材

制作酸汤牛肉底，话说得准备好所有的材料。你需要300克牛肉，200克金针菇和青菜，还有一些调料，比如盐、胡椒粉、料酒、老抽。别忘了还需要10克蒜以及面条的玉米淀粉和一个鸡蛋。有没有觉得准备材料之前是个小挑战呢？其实只要事先列个，准备起来一点也不麻烦！

二、牛肉的腌制

腌制牛肉是使牛肉变得更加滑嫩的关键步骤。你可以把牛肉放入一个大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，接着抓拌。接下来加入一个好的鸡蛋和面条的玉米淀粉，再次抓拌。接下来你会发现牛肉的质地变得越来越滑嫩，简直美味无比！你有没有尝试过这样的腌制呢？

三、开始烹调酸汤牛肉

现在就可以开始烹调啦！开门见山说，锅中加一点油，放入切好的姜蒜丁和小米辣，煸炒出香味后，加入1.5升清水，然后将牛肉一片片地放注意，放牛肉的时候火要调小，搅拌避免太快，趁机使腌制的精华充分释放。水开后，加入泡好的粉条和酸汤肥牛调料，你会闻到扑鼻的香味，真让人期待！

四、配菜的巧妙搭配

在牛肉和粉条煮熟后，你可以把准备好的金针菇和青菜穗锅里，等菜熟了之后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，最后这个关键的步骤是淋上热油，这样可以让菜更加美味。这个时候厨房是不是已经充满了香气的香味呢？

五、拓展资料与美味

这道酸汤牛肉制作起来简单又快，关键是味道鲜美，可以和家人朋友分享，也能自己享用。你发现了吗？制作美食其实既是一种乐趣，越做越有成就感。试试这个食谱，肯定能让你的表格增添色彩！如果你还有其他小窍门，欢迎在底部留言分享！哦