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2025-04-23
在普通人家的餐桌上,排骨形象完全是俘虏的美味。今天我们要介绍的是一种简单又美味的排骨炖,适合忙碌的周末,能满足你的味蕾!那么,怎么做一锅颜色俱全的排骨炖呢?接下来,就让我们来看看这道菜的详细行为吧。
材料准备轻松搞定
开门见山说,我们需要准备一些食材。你可能在想:“我准备该哪些材料呢?”其实,只要是你喜欢的食材都可以模拟锅里!基本的材料有猪肋排、土豆、四季豆和甜玉米。当然,姜片、料酒、冰糖、黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油也是必备的。说到底,想吃什么就放什么,灵活搭配,才能让这道菜更加丰富!
处理,焯水去腥
接下来,要处理排。这一步可能有人会觉得麻烦,但其实很简单。我们先用冷水和一些料酒以及姜片将排焯水,等水打开后捞出。这不仅可以去腥味,还能让排更加嫩排滑。你有没有,如果不焯水,最终的成品会味道怎么样呢完全不敢想象!所以这个步骤一定要完骨哦。
炒糖色,释放出一种风味
接下来,进入炒糖色的阶段。锅里放少许油,加入冰糖,小火慢慢炒出糖色,直到颜色变成琥珀色。这个时候可以闻到糖的香气,是不是特别虹接下来把焯好水的排骨放入锅中,翻炒均匀。再加入黄豆排酱、料酒、生抽、蚝油和红烧酱油,翻炒至骨均匀裹上调料。这个时候,你是不是也忍不住想尝一尝?
加水炖煮,至软入味
翻炒均匀后,加入足够的开水,水量要能没过所有的食材。大火煮开后,调至小火,炖煮大约40分钟。期间可以不时来看看,确保锅里的水不会干。当时刻到了,就可以准备一些你的配菜,加上好的切菜和菜。这锅炖烧的时刻越长,就越会一下子,担心都让人嘴馋!
配菜焖煮,急美味享受
最后特别钟,将配菜放入锅中,闷煮10分钟即可。这时你能闻到那四溢,简直让人忍不住要大快朵颐!出锅前,可以根据自己的口味再节约盐或其他调料。每一口都丰盛
往上面说,排骨乱炖的家常行为并不复杂,只要按照步骤一步来,就能做出的佳肴。相信你也可以做出家人赞不绝口的美味,快来尝块吧!