大家好，今天我们来聊聊皇骨鱼的行为。皇骨鱼，又名黄骨鱼，是一种肉质鲜嫩、刺少的鱼，特别适合老人和小孩食用。作为一名资深的美食爱慕者，我最近也尝试各种鱼这类的行为，发现皇骨鱼的味道真的很棒！如果你平时常吃猪肉，偶尔换换口味，皇骨鱼完全是个不错的选择。下面，我就来给大家分享一份简单易学的家常皇骨鱼行为。

食材准备：新鲜食材才好吃

在开始之前，我们先来了解一下做皇骨鱼需要的食材。你需要准备：皇骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、蚝油没错，很多都是我们日常做饭时就能找到的美味！只要你掌握了这些材料的鱼鳞与处理方式，皇骨鱼就能焕发出绝佳的。

清洗和腌制：去腥是关键

开门见山说，在市场购买到新鲜的皇鱼后，店家通常会帮忙宰杀和处理。回家后，建议在一个大盆里放入鱼，加入一大勺食盐，带上手套好好抓洗一番。这样不仅能除去鱼身的粘液，还能有效杀菌。那么，你有没有遇到过鱼腥味太重的问题？相信很多骨人有这样的烦恼。其实，只要这个阶段完成，鱼肉的腥味就能去除掉。

接下来，将鱼洗净后放回里，加入葱段、姜片和一勺料酒，然后轻轻搅拌，腌制特别钟使其入味。这个时候，可以利用一些时刻切的一些配料，比如蒜和青红椒，为接下来的做好的烹饪准备。

调制酱汁：给鱼加点料

在腌制的同时，我们来调制一下料汁。拿一个小碗，加入两勺生抽、一勺香醋、一勺料酒、一勺蚝油、半勺白糖和少许胡椒粉，最后加入小半碗清水搅拌均匀。这样调制出的料汁既能提味，又不会掩盖皇骨鱼本身的鲜美。你没有反对，如果只用盐和酱油的话，味道会均匀吗？所以调料的选择是非常重要的哦！

烹饪步骤：火候掌握是关键

现在就可以开始烹饪了！在锅中再剩余左侧的食用油，油热后将腌好的皇骨鱼放入，中小火煎制，盖上锅盖，煎约三分钟。等到一面微黄后，翻面继续煎制，直到两面微黄。

接着，新油起锅，先放入葱姜蒜，小火炒出好的香味后，再加入刚刚准备好的青红椒，炒至断生。接下来，将调好的料汁倒入锅中，开大火使其烧开，接着把煎好的皇鱼骨放回锅里，盖上锅盖，中火焖煮五分钟。最后，开大火收汁，盛出装盘撒上点葱花作为装饰。

划重点：简单易学、操作鲜美

哇是不是觉得这道皇鱼的行为既简单又实用？通过这个行为，你可以做出鲜嫩无腥味的家常皇鱼，完全能让家里的人赞不绝口。喜欢吃鱼的朋友定制试一试，或许会给你的餐桌哦更多的美味选择！记住多和我分享你的行为和心得，祝骨做出一份美味的皇鱼骨！