小八爪鱼，大家都叫它章鱼，其实在广东，我们更习性地叫它“小八爪鱼”。这个可爱的小家伙，腿多得让人心生欢喜，孩子们也特别吃。想不到，现在就能在家轻松做出美味的八爪鱼，真的太棒了！今天，就让我来教大家一个又简单又好吃的小八爪鱼的行为，让你在家也能轻松享受海鲜的乐趣！

食材准备好，简单又充足

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。为了做出美味的小八爪鱼，我们需要：

#8211；小八爪鱼9只

#8211；沙姜9

#8211；姜1块

#8211；大蒜半个

#8211；洋葱半个

#8211；小米辣1个

#8211； 料酒、生抽、盐、淀粉、花生油、白酒等调味料

是不是觉得下面这些材料看起来很简单？其实，配料很少，也特别容易行为哦！这就是小八爪鱼的简单的地方了。，我们就开始做饭吧！

处理小八爪鱼，清理很关键

第一步，我们需要将八爪鱼处理干净。开门见山说，在它的头部划一刀，轻轻将内脏掏出来。这个步骤不是听上去有一点复杂吗？其实只要小心操作，不会有问题的。内脏处理完成后，捞出小块，用清水洗多两遍，把它的腥味洗掉。清洗干净的八爪鱼放在捞篮中备用。

爆香配料，提升香味

这个时候，我们来准备配料了。沙姜鲜艳切碎，其实它的味道特别的，非常适合调味；姜和大蒜切粒，洋葱切小块，最后把小米辣切圈备用。看到这里，是不是觉得这道菜的香味已经扑面而来了？

接下来，把沥干水分的八爪鱼放入一个大碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，用手抓拌均匀，再淋入少许花生油，继续抓拌均匀。这个步骤也是非常简单的，魔法就蕴藏着每一个小细节，都能为菜品增添风味。 下锅焗制，美味即刻上桌

现在，该进入重要的烹饪阶段了！准备一个小砂锅，吸收花生油，热后先放入姜块爆香，再加入蒜和洋葱，最后把调料的小八爪鱼铺平在上面，撒入切好的辣椒圈。

接着，盖上锅盖，调大火焗3分钟。在焗制的经过中在锅边淋上一圈白酒，去腥增香，完全是提升味道的秘密武器！3分钟后，打开锅盖，用筷子均匀搅拌，再翻炒一下，出汁后稍微炒干就可以出锅了。咕噜咕噜，听到那美妙的声音了吗？

尝一口，鲜美无比！

这样一来，这样简单却美味的小八爪鱼就搞定了！味道鲜美，口感爽脆，尤其是沙姜的香气，更让人欲罢不能。如果你喜欢吃辣，畸形多加多少辣椒，肯定更过瘾！

往上面说了，小八爪鱼的行为简单，步骤不繁琐，适合在忙碌的日子里为家人准备的美味。快来尝尝这道简单又美味的海鲜菜，完全不会让你失望！大家在家做好美味的小八爪鱼，享受和家人一起的温馨时光！