大家好，今天我们来聊聊一道超美味的家常菜——铁板烧豆腐。说小吃街上那滋滋作响的豆腐，是不是让你垂涎欲滴？不过，贵得离谱的小吃不一定好，有时自己在家动手做，味道更赞呢！

铁板烧豆腐的魅力

你有没有发现，市面上的铁板烧豆腐价格居高不下？一块豆腐就要十块钱，有点让人肉疼吧！其实，铁板豆腐在家里也能轻松做，只需一个铁锅就可以了。是不是想知道怎么做到的呢？

家常铁板烧豆腐的食材准备

开门见山说，我们来看看铁板烧豆腐需要哪些一些材料。准备一块老豆腐、大葱以及调料（像蚝油、生抽等），这些都很常见，对吧？

1. 老豆腐判断大一点的片，只要煎制和入味。

2. 大葱一段短暂的马蹄片，备用，另外再准备一些葱花。

3. 准备好油和调料，我们马上就可以开动了！

煎制过程：葱油的制作

接下来，就是让铁板烧豆腐香味扑鼻的关键了！我们要先制作葱油。锅中倒油，放入葱片，记得用小火慢慢炒，这样就可以把葱材料最大化释放出来。

你会的时候会看到葱片渐渐变黄，捞出葱渣后，把葱油盛出备用。这一步做得好，豆腐的技艺完全会提升一个哦！

酥豆腐的完美煎制

好了，接下来我们香来煎豆腐。锅里加入刚才做好的葱油，慢慢油热后放入豆腐片。这里有个小窍门：用热锅凉，这样豆腐才不会粘锅。

接着，让豆腐受热，撒上一点盐，两面都煎至金。想象一下，外酥里嫩的豆腐是不是让你很期待？ 调料和摆盘

最后一步，准备调料酱。锅里再加入一点葱油，放入葱花，蚝油、生抽和少量清水，再加点糖和盐调料。将好的豆腐煎去，摇动锅让豆腐裹上醇厚的酱汁。

等汤汁收稠的时候，盛出豆腐，最后淋上汤汁，或者撒上孜然和辣椒，完全让人欲罢不能！

结束语

看！简单又好吃的铁板烧豆腐就做好了。自家做的豆腐，健壮又实惠，价格也不会让人心疼。接下来不如尝试行为自己动手做一做呢？关注我，了解更多家常菜，我们下期见！