清蒸油泼鱼的行为大全，简单又营养

清蒸油泼鱼是一种鲜美的传统食材，鱼肉鲜嫩，油泼的行为更添风味。想要自己做出这道美食吗？不用担心，接下来我们将为您详细介绍清蒸油泼鱼的大全，让您在家也能轻松享受。

准备材料，轻松上手

在做清蒸油泼鱼之前，我们底下说需要准备好材料。通常情况下，大黄鱼是最受欢迎的选择，但其他淡水鱼如草鱼、鲤鱼等等也可以尝试！你需要的材料有噢：

#8211；大黄鱼（500克）

#8211；食用油（50克）

#8211；盐（2克）

#8211；姜片（5片）

#8211； 蒸鱼豉油（2勺）

#8211；大葱（半根，切葱丝）

#8211；料酒（1勺）

这些材料在超市或者市场很容易找到。准备好这些，你就可以动手了！

清洗和腌制鱼，去腥又入味

清蒸的关键先把鱼处理干净。开门见山说，相当于大黄鱼刮去鱼鳞并鳞片，记​​得开膛清理血块，这样有效去除腥味。你有没有遇到过洗不干净导致腥味重的情况？就像一个小窍门，确保鱼腹里面的鱼膘可以留着食用，更加美味。

接下来在鱼背上45度切斜刀，正反面均匀撒上盐，抹上料酒，再铺上生姜和葱丝。如果你喜欢吃辣，还可以加哪个辣椒一些丝。这么多调料，你觉得最能提升鱼的鲜味呢？

清蒸鱼，简单又快速

将处理鱼放入蒸屉，水开后大火蒸7分钟，并关火，继续焖半分钟。记得蒸好后倒掉托盘中的水，这样鱼肉才不会太多水，保持鲜嫩。你是不是觉得蒸鱼的经过超级简单？这就是清蒸的魅力所在！

油泼提味，瞬间升华

在鱼蒸的经过中，我们可以准备油泼。用热锅凉油，将花椒粒煸香，油热后迅速泼到蒸好的鱼上。在这瞬间，香气会立刻释放出来，你能想象到那种滋拉一声的感觉吗？这就是清蒸油泼鱼最期待的时刻了！

小贴士，提升成功率

在制作过程中，有多少小贴士能帮助你更好地完成这道食谱。例如，在泼油时，铲子可以挡住花椒粒，避免爆油。同时，泼油后可以淋上蒸鱼豉油和生抽，味道更加丰富！还有，如果喜欢更重的口味，可以在蒸的时候候就放辣椒，反之则在泼油后再放。

往上面说，清蒸油泼鱼的行为非常简单，适合家庭聚会或待客用餐。希望你能尝试做这道美食，和家人一起分享那份新鲜与美味！如果你有自己的诀窍或者建议哦，欢迎在下方留言分享！