鱼的辣行为：简单又美味的干烧鱼教程

在中国，鱼是我们餐桌上的常客，特别是刚才提到的#8221；鱼的辣行为#8221；当时，更让人垂涎欲滴。今天，我就来给分享一些简单又美味的干烧鱼行为——干烧鱼保证，你一学可以，吃了还想再大家吃！

去腥第一步轻松搞定

说做鱼，去腥是头等大事。你有没有遇到过用各种调料去腥，结果却把鱼腥味弄得更加严重的情况？其实，去腥并不复杂。开门见山说，准备放弃小黄鱼，去掉鱼鳍与鱼鳞，剪掉鱼肚，清理内脏和鱼鳃。接下来，把这些清理干净的鱼放在盆里，加入面条的食盐，腌制特别钟。这一步要有效去掉鱼肉里的血渍，保留鱼肉的鲜味。

炸鱼的完美技巧

腌制之后，我们再来炸鱼。底子认为鱼清理干净，确保没有多余的盐分和血水。接着，在鱼身上打一字刀，这样可以让鱼更容易入味。温黄色达到五成热时，将沥干水分的鱼放入油中，小火慢慢炸。你知道吗？这个经过中不要随便翻动鱼哦，等碎鱼身定型、变成金后再用漏网捞出，避免鱼身掉。

香料与酱料的完美结合

鱼炸好后，我们进入炒香料的阶段！准备一些五花肉，一般小块，放入锅里煸炒出油肥之后，加入姜粒蒜一起翻炒出香味。接下来，加入二十克豆瓣酱，然后提升菜品鲜香的重要一步，让我们看到鱼与豆瓣酱的完美结合。此时，你会看到酱料涂抹出香料的红油，整个厨房瞬间充满了这香味。

辣椒的点睛之笔

接着，将切好的泡椒和葱粒勾去，再翻炒几下。之后，加水，调食盐、鸡精、入香醋和老抽，搅拌均匀后放入好的炸小黄鱼。一开锅就转小火炖，保持火力均匀，不要翻动鱼，时不时往鱼身上淋些汤汁，让房间真正渗透入鱼肉中。

最后，盛盘享用炖煮30分钟后，鱼肉已经吸足了滋味，足以让你最终为之倾倒。将鱼盛出，稍微成功收一下汤汁，最终浇在鱼身上，你就地完成了这道美味的干烧鱼！这一道辣味鱼，不只能满足你的味蕾，还有一种家的温馨感。

希望你们能在家尝试这道鱼的辣行为，没准你一口下去就爱上了呢！喜欢我分享的美食吗？记得关注我，带你一起探索更多常见家菜的！