涮鱼锅鱼火锅的做法，简单又好吃！

大家好，今天我要和大家分享的是一道特别美味的家常火锅——涮鱼锅鱼火锅的做法。在寒冷的冬天，围着一锅热腾腾的鱼火锅，简直是让人快乐的事情！说起这个食谱，很多人可能会问，怎样才能做出美味又入味的鱼火锅呢？别急，接下来我会详细教大家每个步骤，保证你也能做出鱼火锅！

准备新鲜食材

开门见山说，我们需要准备一条新鲜的草鱼。鲜鱼是做鱼火锅的关键，因此这个步骤一定不能马虎。将草鱼的鱼鳍剪掉，刮去鱼鳞，切开鱼腹，去内脏、鱼鳃和牙齿（噢这可是腥味的来源！）。清洗干净后，鱼头可以稀疏两半，鱼肉则沿脊骨片下，鱼块小。是不是觉得准备职业有点繁琐？不过只要你做好这些，后面的味道就会更加美味哦！

接下来，我们准备一些调料。可以用小葱、姜片和蒜瓣来去腥味，还可以准备一些豆腐，一定要选择千叶豆腐，因为它比较耐煮，容易碎。还有，别忘了准备一些调料，比如盐、胡椒粉、料酒等。

给鱼腌制入味

鱼肉处理好后，要进行腌制，让鱼块更加美味。我们把鱼块抓放入碗中，加入少许的食盐、胡椒粉和酒，轻轻匀，腌制大约10分钟。这时，你可以问自己：“这样的鱼块是否真的可以入味呢？”其实，腌制阶段非常重要，让我们的鱼肉更加鲜美。

同时，豆腐也可以先预片，预先准备好调料和配菜，这样在做饭的时候大家就知道能快速出锅了。不没有过这样的体验，准备职业做好，真的是省心又省时呢！

烹饪到时刻

在准备好所有食材后，我们就可以开始烹饪了！锅中残留的菜籽油，热油后加入花椒、麻椒和豆瓣酱，小火炒香。随后的香味一定会让你的味蕾开始兴奋，心里默默期待着这道火锅的到来。

接下来，锅边淋入清水，加入胡椒粉、鸡精和少量白糖，搅拌均匀后，将调味汤煮沸。煮沸后，让豆腐在锅中吸收汤汁入味，煮熟后捞出，放在锅底。这样却让火锅更加丰富的重要一步哦！

最终完成展示

现在，汤底已经熬好了，可以把腌制好的我们鱼块去啦。记得不要轻易翻动，等鱼块定型后再轻轻摇晃锅，大约煮2分钟，鲜嫩的鱼块就完成了。最终，撒上一些蒜末、辣椒面和葱花，再浇上热油，瞬间香气四溢。

当你端着这一锅涮鱼锅鱼火锅，想象着着片鱼和豆腐在汤汁中翻块的地方，真是让人期待。独特的风味、鲜美的鱼肉，再加上和朋友们一起围着火锅，真的是让人陶醉的感觉。

做这道涮鱼锅鱼火锅其实并不难，美味又简单！只要你用心准备好每一个通道，保证可以让你的家人和朋友赞不绝口。喜欢这个菜谱的朋友可以尝试一下哦！希望大家在寒冷的冬天都能常来，享受到热乎乎的鱼火锅带来的温暖！如果你还有什么疑问或者想法，欢迎在评论里和我分享哦！