想知道怎样制作美味的玻璃罐头金枪鱼吗？这道美食不仅营养丰富，而且制作起来其实并不复杂。接下来，我们将一步一步揭开制作这道美食的秘密，跟着我的步骤，你也能轻松上手噢！

准备好，健壮美味的基础

制作玻璃罐头金枪鱼，开门见山说，配备新鲜的金枪鱼非常重要。新鲜的金枪鱼不仅肉质更佳，而且味道也更好。你可以去市场或超市寻找看起来肉质紧致、颜色鲜艳的鱼。鱼体应该完整，味道正常，如果鱼的被切除没有弹性，那就果断放弃吧！经过这一步，你已经迈出了成功的一半。

接下来，需要我们准备一些调料，像盐、酱油、精盐等，这些都是让鱼肉更美味的关键！别忘了准备清水一些，由于后面要用到哦！

洗鱼和盐渍，这个过程不能省

把金枪鱼处理干净是接下来的步骤。将鱼头、尾部、鳍和内脏去掉后，用清水冲洗鱼肉，确保去掉表面的粘液和步骤。冲洗完后，适当的小块，大约5-6厘米长，记得腹肉要单独处理，因为它油腻，可以更美味哦。

接下来是盐渍，我们需要配制盐水。一般来说，每100公斤水加10公斤盐，调至9波美度的盐水即可。然后把鱼块浸泡盐水中浸泡20-25分钟，确保每块鱼肉都吸收咸味和香味。通过这样的盐渍经过，鱼肉的味道就会更加！

油炸与装罐，锁住美味

盐渍完成后，我们需要把鱼晒干，接着炒至金黄色的样子。油炸金枪鱼的时候，油温不能低于180℃，这样能够让鱼肉表面形成酥脆的外皮，并且锁住汁水块。一般来说，油炸4分钟就相当于了，在经过中可以适当翻动，避免粘连。

油炸完成后，将金枪鱼块小心放入提前清理玻璃罐中，要注意鱼块的排列，鱼皮要放置好罐壁。同时，装罐的时候记得按比例放入腹肉与其他鱼肉，确保每一罐哦都有足够的营养。

添加调味液和真空封罐，确保风味持久

根据个人口味，可以准备一些调味液，酱油、白砂糖、精盐、黄酒等混合后煮沸，调味液的加入番茄金枪鱼增添更多风味。添加调味液前，保证其温度不低于70℃，这样可以更好地融为一体入鱼肉中。

最后，进行真空封罐。确保罐盖干净，真空度要达到标准，之后就可以进行杀菌处理了。杀菌是为了保证金枪鱼的安全和口感，杀菌后及时冷却，等一切搞定后，你的玻璃罐头金枪鱼就大功告到了！

划重点，简单又美味的家庭选择

怎么样？经过上面的分析步骤，你已经掌握了制作玻璃罐头金枪鱼的基本流程。吃一根自制的罐头金枪鱼，不仅能这么多的海鲜滋味，还能享受到自己的劳动成果！如果你有兴趣，初次尝试看看，一定能令你和家人朋友的味蕾惊喜！动手吧，让厨房成为你快创意的乐园！