在家做一道美味的白汤石锅鱼，其实并不难哦！是不是听起来就让人觉得很有营养？这道菜不仅好吃，还富含营养，适合家人一起享用。接下来，我将为大家详细介绍白汤石锅鱼的行为，分享一些小秘密，让你也能轻松成为家庭大厨。

准备食材：新鲜是关键

开门见山说，我们得准备一些好食材。你需要一条大约1800克的草鱼，这可是制作好吃的白汤石锅鱼的关键！哦顺带提一嘴，还需要一一些配料，比如姜片、葱节、香菇、红枣、枸杞和西红柿等。别忘了准备调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉。切记，食材新鲜可以让这道菜更美味！

切鱼与腌制：下手要稳

接下来就是准备鱼的经过了，开头说将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后去剁头尾，接着将鱼肉腌制，大约5厘米长、0.3厘米厚，看起来不是很美味的样子？鱼头和鱼骨也需要处理，适当的大致后，用盐和味精腌制，静置特别钟，这样可以让肉鱼更入味。

炖汤：浓白好汤的诀窍

炖汤是白汤石锅鱼的一大亮点！在炒锅中加入左侧的猪油，加热后放入葱节和姜片，炒出香味后，加入鱼骨和鱼头，中火煎香，然后加入清汤，记得打去浮沫哦！在这个过程中，可以加入一些调料，比如盐、味精和胡椒粉，让汤的味道更鲜美。待鱼骨熟透后，将鱼骨和鱼头捞出，放入热石锅中。

上菜：精妙时刻来了

这个时候，最让人期待的季节来了！将腌制鱼片放入鱼骨汤锅中滑熟，接着与汤混合一起提前准备好的石锅里。最后，撒上准备造型用料，比如红枣、枸杞和西红柿等，看上去真是色彩缤纷！哇，想象一下那扑鼻的感觉，是不是已经流口水了？

小贴士：你的白汤石锅鱼更完美

为了保证这道菜的汤汁浓白，大家在炖汤的时候要注意候火，蒸发大火煮。熬汤的时候要保持小火，让汤在锅内微开，这样才可以煮出清水的汤汁。顺带提一嘴，红枣和枸杞不仅增加了营养，还能让提起汤的间歇，让整个食谱更加美味可口。

怎么样？经过上面的分析步骤，白汤石锅鱼就完成了！是不是很简单呢？家里也能做出餐厅级的美食，快开始试试看吧！用这道美食来询问，保证他们对你的厨艺赞不绝口！