清江鱼清蒸的做法，简单又美味的家常菜

清江鱼是一种营养丰富的鱼类，肉质鲜嫩，刺少，更是孩子们的最爱。今天，我就来和大家分享一下清江鱼清蒸的做法，保证让你轻松在家就能吃到美味的清蒸鱼！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们来看看做这道菜需要哪些食材。你只需要一条新鲜的清江鱼、一些食用油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉、胡椒粉和花椒粉。这些材料能在超市轻松找到，其实太方便了！可能会问，鱼的选择要注意什么？其实新鲜的清江鱼是关键，买的时候最好选择眼睛明亮、鱼身有玻璃的。

鱼的处理，步骤并不复杂

购买清江鱼后，第一步是处理鱼。你肯定把鱼的内脏去掉，然后用水冲洗干净。为了让鱼肉更鲜美，建议用热水烫一下外皮，这样就可以去掉一一些腥味。接下来，用刀在鱼身上划几刀，再把鱼舀一个大碗中。加入面条的料酒、盐、葱花和姜片，轻轻拍打，让调料充分渗入鱼肉中，腌制半个小时就好。

蒸鱼的技巧，火候很重要

接下来就进入了蒸鱼的阶段。锅中先放左侧的水，准备一个蒸盘。在蒸盘里放上葱花和姜片，接着把腌好的清江鱼放在上面再把腌鱼时的汤汁洒在鱼身上，最后撒上少许胡椒粉和花椒粉，能够提升鱼的。大火蒸个15分钟，蒸的时刻要掌握好，太久了鱼肉就会染成柴。

提升风味，淋上调料

鱼蒸好后，我们可以来提升一下鱼的风味。准备一个小锅，放入一些食用油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末，炒出好的东西后立即淋在蒸鱼身上。然后再洒上一些蒸鱼豉油，味道就更美味了。你看，这样一个清江鱼清蒸的，又快手，对吧？简单吧？

拓展资料，家庭时光

清蒸的清江鱼鲜亮可口，肉质鲜嫩，清淡的口感让人大开。而且这个行为不仅适合大人，小朋友们也很好接受。下次家庭聚会或者平时的晚餐，都可以尝试一下这个享受行为，相信你一定能获得家人的称赞！快动手吧，简单的清江鱼清蒸，就在大家的手上！