大家好，我是你的好朋友，今天要和大家分享一下“怎鱼我们的行为”，具体来说，就是家常腊鱼的制作技巧。腊鱼在生活中的表现是无论是经典之作，是搭配米饭还是蒸着吃，都让人回味无穷。你是不是也想学会这道美味？那就跟着我一起来看看吧！

材料准备：腊鱼自制的基础

想要制作腊鱼，据说需要准备好食材。今天我们需要草鱼、八角、香叶、桂皮、小茴香、红花椒、青花椒、食用盐和一些高度白酒。大约30斤的草鱼需要600克的盐，调料的用量可以根据饮食增减。准备好这些食材后，我们就可以开始制作了！你准备好了吗？

第一步：处理鱼体

处理鱼的经过需要是关键的。我们说将草鱼拍头部晕，方便后续的处理，接着刮去鳞片和鱼鳃。从尾部处切开鱼肚，并从背面下刀，沿着脊骨把鱼片开，最终清除出内脏和黑膜，确保鱼的干净。所有的准备工作完成后，我们把鱼放入清水中冲洗，烘干水分。如果没有时刻烘干，用干净的棉布擦干也是的哦。

可以第二步：调制腌料

接下来，我们需要制作腌料。这一步可以说是“这样鱼的行为”中最有趣的部分。在一个碗中准备好所有香料，接着加食盐在热锅中稍微翻炒，直到盐稍微变色。最后，趁热将香料和盐混合，待冷却后可以加在鱼身上。这之后是不是让你更想知道腊鱼的味道了？

第三步：腌制与风干

将处理好的鱼抹上52度的高度白酒，接着均匀涂抹盐和香料，确保每一个紫色都不放过。腌制完成后，将鱼肚朝上放入大缸中，注意要封好缸口。腌制两天之后，记得翻动一下鱼，这样可以让每条鱼均匀入味。接下来，把腌制好的鱼挂在竹竿上风干，等待大约15天。这个等待的经过，别舍不得哦，腊鱼的香味会在这个时候慢慢扩散开来。

关键小贴士：让鱼更美味

在制作腊鱼的过程中，有很多关键点需要注意。开门见山说，在开鱼的时候一定要从配料来，这样不仅方便腌制，同时也更容易晒；接下来要讲，鱼头最容易变质，腌制时一定要撒足盐。做好这些，你才能做出美味的腊鱼。是不是心动了呢？

怎么退出now直播账号。经过上面的分析步骤，相信大家对“怎鱼的行为”有了更清晰的了解。腊鱼的味道与新鲜鱼不同，咸香如此，真是让人欲罢不能。希望大家能够按照这个技巧，亲自尝试一下，享受制作的乐趣。快把这份美味分享给家人朋友，一起享用吧！欢迎在下面留言告诉我你的制作经验，我们下期再见！