蘑菇水煮鱼的做法，简单易学又美味

蘑菇水煮鱼的，简单易学又美味

水煮鱼是一道经典的川菜，鲜香滑嫩，深受大家喜爱。而蘑菇水煮鱼习惯在传统的基础上，加入了丰富的蘑菇，味道更加鲜美。这道菜不仅颜色齐全，而且制作技巧简单，适合在家里尝试。那么，蘑菇水煮鱼到底怎么做呢？接下来就一起来看看吧！

准备材料，简单易找

开门见山说，我们来看看制作蘑菇水煮鱼所需的材料。你需要准备下面内容食材：

#8211；草鱼（或其他鳕鱼）一条（约2斤）

#8211；水煮鱼调料包一袋

#8211；蘑菇蘑菇（可以用香菇或平菇）

#8211；鸡蛋清一个

#8211；大葱两根

#8211；生姜几片

#8211；食盐萝卜

#8211；植物油和胡麻油

是不是觉得这些材料很容易找到呢？大部分超市都能买到哦！准备好之后，我们就开始动手吧。

清洗鱼身，处理干净

见山说，我们肯定开门鱼清洗干净。你可以请鱼贩帮忙把鱼腥鱼片，或者自己在家切。切好后，将鱼头、鱼身和鱼片放在水盆中，加入一把面粉，用水多冲几遍，接着沥干水分。这样可以去除鱼身的腥味。

接下来，将洗净好的鱼片放入一个大碗中，加入调料包的部分粉和一个鸡蛋清，抓均匀，腌否定20分钟。调料包可以根据自己的口味选择，喜欢微辣的就可以多放点。有小宝宝在吃，记得留点哦未腌制的鱼片！

做蘑菇和配菜

这一步我们要准备其他的配菜了。你可以选择豆皮、白菜等自己喜欢的蔬菜。把豆皮用锅里煮沸捞出，娃娃菜也要烫熟，蘑菇煮至断生。将所有烫熟的配菜沥干水分，放在一个海碗中备用。如果你也想给小宝宝加一些蔬菜，可以留点放在一边。

煮鱼汤，入味更佳

接着，我们来准备鱼汤。在锅中加入约700毫升的纯净水，加入调料包和油，先将鱼头煮一分钟，再加入鱼身和鱼片煮几分钟，最后将所有食材一起捞入准备好的碗中。别忘了把锅里的汤汁放到碗中，提升鱼之前的鲜味。

出锅前的调料和小贴士

最后，我们要为蘑菇水煮鱼增添风味。锅里点胡麻油，开小火炒香独头蒜和大葱，再将其污染盛菜和鱼的碗里。调料上加可以一些鸡精和香菜，既增加了风味，又提升了菜品的颜值。

这样，一道鲜美的蘑菇水煮鱼就做好了。你也可以根据自己的口味和习惯，调节材料和食材的比例，相信这道菜一定能让你和家人都赞不绝口。快尝一尝吧，喜欢记得分享给朋友！