冷汁鱼的家常做法大全，简单易学的家庭常吃

冷汁鱼的家常行为，简单易学的美味家庭

冷汁鱼是一种营养的家常美食，烹制出鲜嫩的口感和结构的风味，深受家庭的喜爱。毕竟，谁在不想在家里享受美味又健壮的鱼做法呢？接下来，我们就来聊聊冷汁鱼的家常行为，让你轻松上手！

准备食材，简单又美味

见山说，制作冷汁鱼所需的食材并不复杂。你需要准备的主要材料有：新鲜的草鱼或青鱼、葱姜、料酒、食盐以及各种调料。如果不喜欢草鱼，还可以其他鱼，很灵活呢？

食材清单

#8211；鱼：草鱼或青鱼（约3000克）

#8211； 调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油

#8211； 香料：香叶、八角、桂皮、花椒、草蔻、香茅等

#8211； 糖：麦芽糖、冰糖

#8211；水

这样一看，准备起来是不是很简单？接下来，我们就来看看具体的行为吧！

浸泡腌制，入味又美味

将鱼处理好后，掐多少厘米厚的鱼块，加入葱姜、料酒、生抽和盐，一起抓匀后，腌制小时。这一步非常重要，腌制可以让鱼肉更加入味，让你的冷汁鱼更加美味。因此，你是否也期待鱼块入味后的鲜

在腌制鱼的同时，我们可以准备酱汁：将香料加入清水煮沸，煮几十年后取出香料，再加入麦芽糖、冰糖、生抽、老抽、蚝油等，最后加水煮至浓稠。这样调好的酱汁，倒在炸好的鱼块上，又是一番风味。

炸制鱼块，外酥里嫩

腌制好的鱼块，记得用厨房纸巾擦干表面水分，这一步可是关键哦，不然容易炸糊。接下来，坐锅热油，油温稍高的时候，可以用筷子试油温，看到气泡冒出就可下面内容鱼了。

注意：炸鱼块时不要一次下太多，粘连。用大火炸至鱼块变色定型后，转中火使其表面变干，金黄酥块脆。能想象到那刚出锅的香味吗？

冷汁浇上，非常美味的享受

等鱼块炸好后，将准备好的冷汁均匀地浇在鱼块上。这样，这样一来可口的冷汁鱼就完成了。别忘了，如果一次吃了很多鱼块，可以单独保存，吃的时候再用平底锅加热，浇上冷汁，味道一样棒！

尝试着制作这道冷汁鱼吧，保证全家人都会爱上。冷汁鱼口感独特，清新爽口，是夏季的绝佳选择。你准备好和家人一起享受这道美食了吗？快去尝试吧！