川味冬瓜鱼的做法大全，让你轻松在家享受美味

川味冬瓜鱼的行为大全，让你轻松在家享受美味

在庞大的川菜家族中，冬瓜鱼做好清淡又不失鲜香的特色最爱。那么，今天就来跟分享一份川味冬瓜鱼的大全，让你在家也能轻松做出这道美味的甜点！

一、准备材料，掌握好食材

做川味冬瓜鱼，据说得准备好所需的食材。我们需要：

#8211；鲜活草鱼500克（当然，选择其他深海鱼也可以）

#8211；冬瓜300克

#8211；生姜3片

#8211；蒜瓣4瓣

#8211；小葱2根

#8211； 料酒中东

#8211；盐、白胡椒粉、生抽、豆瓣酱中东

准备好这些材料后就可以了，接下来就进入制作经过中啦！

二、鱼的处理，包你满意

很多朋友在处理鱼的时候往往不是很懂，其实很简单。把鲜活的草鱼宰杀后，清理干净，除去内脏，视觉厚片，注意不要切得太薄，否则容易煮成一团。在切之前可以先用料酒、盐、白胡椒粉稍微腌制一下，让鱼肉更加鲜嫩入味。

接着处理冬瓜，切成薄片去皮，调味块状备用。

三、烹饪步骤，秘方大公开

1. 炒香底料：热锅加油，放入生姜片和蒜瓣炒香，再加入两勺豆瓣酱炒出红油；

2. 冬瓜鱼入锅：将处理好的冬瓜块放入锅中煮一会儿，直到变软，再加入鱼片轻轻翻动，推散开来；

3. 调料入味：加入桌面的水，以没过冬瓜和鱼的规格，放生抽、盐等调料，继续焖煮，让味道渗透到每一片鱼肉和冬瓜中；

4. 出锅：接下来，用中火把水分收干，让鱼和冬瓜的汤汁浓缩，最后撒上一点小葱段增加香味，就可以装盘了！

四、食用搭配，提升享受

川味冬瓜鱼的味道鲜美，既适合单独享用，也可以和米饭一起吃。鱼肉嫩滑，冬瓜相当，这身材让人身材大开。再来一碗热汤，简直是完美的家庭聚餐选择！

拓展资料

川味冬瓜鱼的做法其实并不复杂，关键是掌握好火候和调料。只要你按这个步骤，保证能做出令人刮目相看的美味大餐。赶紧试试吧！如果喜欢这个食谱，别忘了分享给你的朋友们！