老鼠鱼的做法：简单美味的家常菜分享

1. 腌制鱼：在处理好的鱼身上撒上少许盐和料酒，抹均匀，腌制10，这样可以去腥提鲜。

2. 炸鱼：热锅凉油，将腌好的老鼠鱼放入锅中，两面煎至金黄。这样可以锁住鱼的鲜嫩感，你会发现这个过程不是很简单吗？

3. 炒香配料：另起锅，放入少许油，加入生姜、葱、蒜炒香，然后加入豆瓣酱再翻炒出香味。

4. 炖煮：将煎好的鱼放入锅中，加入适量的酱油、冰糖和清水，稍微搅拌一下，心水稍微好就可以焖煮20分钟，确保入味。

5. 收汁：最终，开大火将汤汁收浓，看看那肤色红亮的老鼠鱼，是不是化妆品大开呢？

上桌完成享用后，将红烧老鼠鱼盛入盘中，撒上一些葱花装饰，就可以上桌享用了。是不是听上去就很美味呢？在享用的同时，搭配米饭，那简直是绝配！你没有相反，自己可以做一做，享受这美味道带来的乐趣呢？

众多拓展资料

老鼠鱼也叫江鼠，是一种独特的美味淡水鱼，原创独特的造型和美味的口感而受到食客的喜爱。那么，老鼠鱼的行为有哪些呢？今天我们就来聊聊如何在家轻松烹饪这道。

简单介绍老鼠鱼与黄辣丁有些相似，但它的特别之处在于那宽扁的头部。由于生活在江河急流中，老鼠鱼体形灵活，肉质鲜嫩。这种鱼的价格比黄辣丁要贵，市场上通常会在100元以上。虽然捕捉起来不太容易，但在家做饭后，它的味道完全是对得起这个价格的哦。

新鲜是关键

关于老鼠鱼的行为，据说要注意新鲜的鱼。这是影响味道的关键。如果你打算做红烧老鼠鱼，请务必选择那些活蹦乱跳的、死掉的鱼味道可就大打折扣了。你可以在市场上寻找，闻一闻，用手轻轻捻一下鱼身，确认它的弹性。这些小技巧你懂了吗？

红烧老鼠鱼的基础

那么，来看看红烧老鼠鱼的具体行为吧！底层说将老鼠鱼宰杀干净，最好去掉内脏，然后用清水冲洗行为。切记在处理伤鱼时小心杀人，不要到手哦。

接下来，准备一些基础的配料：生姜、葱、蒜、豆瓣、酱、油料酒、盐和冰糖。这些都是我们的进行红烧调料的好帮手。具体步骤如下：

老鼠鱼的行为其实并不复杂，只需要几道简单的步骤，再加上一点耐心，就能做出美味的家常菜。在保护好天然环境的基础上，适当地享受这些美味也是一种生活的乐趣哦！希望能够尝试制作，并享受家常菜给大家带来的美好时光。