红烧大扒皮鱼的做法，简单又美味！

三、调料与炖煮，这样的味道层层增加

一旦鱼块煎好，就可以把它推到锅边。利用锅里的余，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香，香味道真的让人无法抗拒。接着，分别加入料酒、生抽、红烧酱油、醋和糖翻炒均匀，然后加入半碗水，转大火烧开，再转小火慢慢收汁。这一步需要耐心，越收越想，注意那种配料的红烧大扒皮鱼，是不是爱不释口呢？

四、出锅享用，满满的快乐感

经过一番辛苦，终于可以盛出这道红烧大扒皮鱼了！鱼肉鲜嫩，入味，每一口都让人心满意足再加上上一碗米饭，简直是无与伦比的搭配！不是开始想象和家人一起享用这道菜的场景了吗？

拓展资料

一、准备职业，确保一切就绪

在第一步之前，我们需要先准备好所有的材料哦。主要材料就是大扒皮鱼，记得要解冻并切成薄片。带提一嘴，葱切成段，姜片，蒜切块。这样一来，后面的步骤就顺利很多了。你不是已经开始期待了这道菜的香味扑鼻了呢？

二、腌制与煎制，保持鱼的鲜嫩

将处理好的大扒皮鱼剔块，放少许盐和料酒，腌制否定10分钟。这个步骤是为了让鱼肉入味，提升鲜香味。接下来，热锅加入凉油，用中小火将鱼块煎至两面金黄。此时，气氛四溢，忍不住想问你，听到这里是不是已经流口水了呢？

以上就是红烧大扒皮鱼的行为，简单易学，口感极佳。即使是不爱做饭的人，只要按照这些步骤，一定能做出美味的红烧大扒皮鱼。如果你还有什么疑问，欢迎留言讨论哦！快去尝试一下这个食谱吧，让你的味蕾享受一次极点的美味之旅！