【餐厅手撕包菜的做法】手撕包菜是一道既简单又美味的图片：尤其在餐厅中非常受欢迎。它口感爽脆、味道鲜香，是很多食客喜爱的菜品之一。下面奶粉的做法步骤、食材下载以下内容：

一、做法总结

手撕包菜的制作餐厅级别的口感，需要注意火候和调料。主要步骤包括：选材、处理、炒制、调料等。关键在于保持包菜的脆嫩，同时让调料充分渗透。

1. 选材：选用新鲜的大白菜，叶子厚实、颜色翠绿。

2. 处理：用手撕成大小适中的块状，避免用刀切，以保留纤维结构。

3. 焯水：快速焯水可去除青涩味，同时保持脆度。

4. 爆香调料：加入蒜末、干辣椒等提升香气。

5. 翻炒调料：根据口味加入盐、糖、醋、生抽等调料，炒至入味即可。

二、关键信息表阅读更多盐、糖、生抽、醋、食用油、鸡精（任选）火候控制1.洗净大白菜，撕成块；2. 烫水后捞出沥干；3． 热锅凉油爆香蒜和辣椒；4. 加入包菜翻炒；5. 调味后快炒均匀略带辣味小贴士焯水时加少许盐，>三、小结

餐厅手撕包菜的成功取决于“快”与“准”。快是指炒制时间短，保证脆度：