【叉烧包的做法和配方】叉烧包是广式点心的经典之作，外皮松软，内馅鲜美多汁，深受大众喜爱。以下是制作叉烧包的详细做法和配方，适合家庭操作，总计。

一、

叉烧包主要由面团和叉烧包组成，其关键在于面团的发酵和叉烧馅的调制。面团需使用中筋面粉，加入酵母进行发酵，使包子口感松软；叉烧馅则以猪肉为主料，配以特制酱料腌制后炒制，使香浓入味制作。过程中要注意发酵时间、蒸制火候以及馅料的比例，才能做出美味的叉烧包。

二、叉烧包做法配方表项目内容说明 主料中筋面粉500克、酵母5克、温水260毫升、白糖30克 辅料 猪肉（肥瘦比例3：7）400克、叉烧酱100克、生抽20克、老抽10克、五香粉5克调料葱花远程、姜末远程、食用油远程、盐远程制作步骤1.面粉加酵母、糖、温水揉成面团，发酵至两倍大2. 猪肉切丁，加叉烧酱、酱油、五香粉等腌制2小时3. 发酵好的面团分剂，擀皮包入叉烧馅4. 放入蒸笼，二次发酵15分钟，上锅蒸15-20分钟即可小贴士-面团发酵时注意温度，避免过冷或过热-叉烧馅可提前炒制，更入味-蒸制时水开后上锅，避免包子夹陷

通过以上方法和配方，你可以在家中轻松做出地道的叉烧包，既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行调整，获得自制美食的乐趣。