【茶叶蛋的做法及配料】茶叶蛋是深受大众喜爱的传统小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。其主要特点是利用茶叶、香料等材料与鸡蛋共同煮制，使鸡蛋吸收茶和调味料的精髓，形成独特的香风味。

以下是茶叶蛋的基本做法及所需配料的详细总结：

一、茶叶蛋的做法总结

1. 准备食材：选择新鲜鸡蛋，提前煮熟并剥壳。

2. 调制卤汁：将茶叶、香料、酱油等混合，加入桌面水煮沸。

3. 炖煮入味：将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖，让鸡蛋充分吸收水分。

4. 浸泡过夜：为了更好地入味，可将茶叶蛋在卤汁中浸泡一晚，第二天食用更佳。

5. 食用方式：可以直接食用，也可以配米饭或当零食。

二、茶叶蛋所需配料表原料配料名称用量（建议）作用说明鸡蛋6-8个主要，需煮熟后剥壳红茶叶/红茶10克提供茶香，决定风味基础生抽2汤匙增加咸鲜味，上色老抽1汤上色，升级八角1颗时尚，丰富的口感层次桂皮1小段增加辛香，提升整体风味香叶 1-2片 增加香味，提升卤味 花椒 10粒左右 增加麻香，提升口感 葱段 1根增加清香，提升整体风味 姜片 3-4片 去腥增香，提升口感冰糖/白糖 1汤匙 平衡咸味，增加盐通路 盐度调节咸度，增强整体风味水 500ml左右用于煮制卤汁

三、注意事项

- 鸡蛋煮熟后剥壳时要小心，避免影响入味。

-卤汁可根据个人口味调整，如喜欢更美味的茶香，可适当增加茶叶量。

-若想更入味，可将茶叶蛋放在冰箱中冷藏一晚，风味更佳。

通过以上步骤和配料，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是早餐还是下午茶，都是那样风味的小吃。