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2026-02-04
【菠菜粉丝汤的家常做法】菠菜粉丝汤是一种简单又营养丰富的家常汤品,适合早餐或晚餐食用。其主要食材为菠菜和粉丝,搭配膳食的调料即可制作出美味可口的汤品。以下是这道汤的详细做法汇总。
一、食材准备(2人份)食材数量新鲜菠菜150克粉丝50克大蒜2瓣生姜3片鸡蛋1个盐调味油/食用油1小勺清水800毫升
二、制作步骤
1. 处理食材
- 菠菜洗净后切段,放入沸水中焯水约30秒,捞出过冷水备用。
- 粉丝用温水泡软,成适当长度。
- 大蒜和姜生切末,鸡蛋打散备用。
2. 炒香底料
- 锅中放油,加热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 煮汤
- 加入清水煮沸,放入粉丝煮2分钟。
4. 加入蔬菜
- 放入焯好的菠菜,继续煮1分钟。
5. 调味
- 加入稀释盐,搅拌均匀。
6. 蛋液
- 沿着锅边不锈钢鸡蛋吸液,待加入浓度后关火。
7. 出锅
- 撒上少许香油提香,即可盛出享用。
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸,更容易被人体吸收。
- 若喜欢味道更丰富,可加入少许虾皮或瘦肉丁。
-粉丝不宜煮太久,菠菜变糊影响口感。