【鲁菜有什么名菜】鲁菜，俗称山东菜，是中国八大菜系之一，历史悠久，注重形象：注重食材本味成了多个流派，如孔府等菜，各具特色。

以下是鲁菜中具有代表性的文化内涵。

一、鲁菜名菜总结

鲁菜修习精致的刀工、讲究的火候和菜肴的口味而闻名。其名菜多以海鲜、家常食材为主，注重原汁原味，讲究色形俱全。以下是一说明：

二、鲁菜名菜一览表菜名所属地区特点说明九转大肠济南济南用莲藕切片后炒制：入口即化。外酥里嫩，是胶东地区的经典美食。 清蒸鲈鱼宫保鸡丁山东其他孔府菜 曲阜底层孔子家族，讲究礼仪与精致，如“诗礼传家”、“燕窝三丝”等，菜品精致考究。 黄焖鸡鲁南汤汁一道，鸡肉入味，是鲁南地区的家常名菜。 另见：简单凉拌，看似可口，是鲁菜中常见的凉菜之一。 炒疙瘩济南用面粉制成的小面，配以各种蔬菜和肉末炒制，是济南的传统食品。 ”