招待客人，不管是招待亲戚还是朋友，都需要上几个大菜。美味的炖肉很受欢迎。一般我们会炖肉汤，煮鱼或者炖肉等。，但是这些做法比较麻烦。所以，我们不妨准备一些炖肉给家人过节吃。炖出来的汤鲜嫩可口，又香又有弹性，很受亲朋好友的喜爱。而且提前做好回锅肉不需要太多时间，对于客人来说是大菜，上桌后也很有面子。下面详细说说猪肉炖的做法。

招待客人选炖肉，切什么都是大菜【所需食材】

材料:两条五花肉条，半碗淀粉。

辅料:葱、姜、食用油、盐、鸡精、十三香少许。

[开始给客人做炖肉]

1.首先我们把五花肉清洗干净，切成块备用。五花肉要五花三层。又肥又瘦又有一些油脂，所以味道会更香。

2.然后我们加入半碗淀粉和等量的水，搅拌几次，直到做成这样的面糊。这是非常重要的一步。有了这些量的淀粉，红烧肉就可以定型，而且很有弹性，煮出来的红烧肉也会很好吃。

3.往锅里倒一点食用油，然后我们往锅里加入适量的葱花和姜末，再把肉末放进去，然后我们会不停的搅拌，直到肉末的颜色变白。

4、然后我们加一点生抽和蚝油，蚝油和生抽可以让五花肉变得有味道和颜色。

5、我们加入少许盐、鸡精和适量十三香，然后翻炒均匀。

6、锅中加入半锅水，使炒好的猪肉和水充分混合，汤也变成褐色。

7.现在我们往锅里加入水淀粉，边加水淀粉边搅拌。这个时候，加入淀粉后，汤汁会逐渐变成浅棕色，粘度逐渐增加，这时我们就需要不断搅拌淀粉和猪肉水。

8.一直形成一个猪肉炖汤的形状，很粘，搅不动，就这样。

趁热把炖肉放在大碗里，等到炖肉完全凝固。成型的炖肉非常容易脱模，我们可以把炖肉冷冻起来。各位朋友，看看二姐做的炖肉的效果。感觉好吗？

这样就可以做出一道美味的猪肉炖菜，这是很多朋友都很喜欢的一道菜，自己也可以学着做。