胶质银耳汤的制备方法；

银耳推荐女性朋友多吃。特别是在大热天，我们需要吃银耳。银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，是人体大量需要的营养物质。很多明星爱喝银耳汤，我们要多吃。

首先，买银耳

银耳要金黄，不要太便宜。听说银耳是用化学药品泡的。首先，银耳基本上是干的形态，你需要用温水泡，不要泡很长时间，半个小时。买的红皮花生要用温水泡。红皮花生煮熟后会非常开胃。建议家长选择。半个小时，银耳已经变得很软，又恢复了原来的白色外观。

二、银耳泡发

银耳泡好后，我们用手撕开。这里注意！很多人煮的银耳，因为用剪刀剪银耳，所以不会粘。银耳分好后加入淀粉，淀粉的加入也让银耳更容易形成胶体。抓拌，加水，继续抓拌，直到银耳完全泡透。这时候的银耳会比买回来的时候大三倍。

第三，煮银耳

很多人用铁锅、高压锅、不锈钢锅来煮银耳，但是这些锅并不能让银耳产生大量的胶。因为银耳怕铁质物体，所以一定要用砂锅煮银耳！将银耳放入砂锅中，加入5倍的水煮，同时也放入花生，大火烧开后转中小火慢炖。如果能在超市买到百合食材，也可以加进去煮，味道会更好。对了，别忘了放红枣和枸杞。红枣和枸杞需要洗净，红枣要去内芯。10分钟后，银耳基本熟了。我们加入红枣，枸杞，百合再煮2分钟，就可以出门了。

吃银耳要注意:

1.银耳一定要选择干黄银耳，白银耳尽量避免。

2.银耳怕含铁物质，不要用剪刀和铁锅。

3.可以隔夜吃银耳，用保鲜袋隔离细菌后放冰箱保鲜冷藏即可。

4.百合银耳汤会更鲜美营养，红枣枸杞也不能少。

5.可以根据个人甜度加糖，可以加白糖、黄糖，也可以加甜牛奶，更有风味。