六安瓜片茶

六安瓜片茶的加工不同于一般的炒青绿茶。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘时要带顶芽发育，嫩叶生长成熟，可增加茶叶中有益成分的含量。六安瓜片茶的加工工艺精湛。采摘下来的茶叶要“拉”(即芽、叶、茎分开)，然后分别进行炒制，使产品的叶片均匀，烘烤均匀。杀人必须经过“第一锅”和“第二锅”两次。但是没有“揉捏”。烘焙挑选后，趁热密封包装即可。这种茶的顶芽产品叫“银针”；第一片叶子产品叫“瓜片”；第二片、第三片叶制品称为“梅片”；嫩茎产品叫“针柄”，是一种次茶。

霍山石斛地理标志产品保护范围以《关于划定安徽省霍山县霍山石斛地理标志产品保护范围的函》(霍政密[2006]49号)提出的范围为准，包括安徽省霍山县太平畈乡、太阳乡、上石镇、漫水河镇、大化坪镇、落儿岭镇、诸佛庵镇、佛子岭镇、黑石。

皖西白鹅身材高大，体型中等，细致紧凑，颈部拱起，胸部深而宽，背部宽而平。全身有白色羽毛，头顶有肉瘤，圆形，光滑无皱，橘黄色。喙是橙色的，喙尖是浅色的，彩虹是灰蓝色的。颈部和蹼部为橙色，爪部为白色，约6%的鹅下颌下有咽袋。公鹅肉瘤大而突出，颈部粗壮。鹅颈细而短，腹部略下垂。少数个体头后部有球状羽束，称为“顶毛”。成年公鹅重5.5-6.5公斤，母鹅重5-6公斤。

皖西白鹅生长速度快，耐粗饲，肉质好，适合加工品质优良的鹅干羽绒。早期生长发育迅速，出生体重90克左右。在农村粗放饲养条件下，30日龄平均体重1.5公斤，60日龄3.0-3.5公斤，90日龄4.5公斤左右。8月龄成年鹅放牧不育肥，半净膛率和全净膛率分别为79.0%和72.8%。75日龄的肉仔鹅最好上市屠宰。

金寨天麻的人工栽培始于20世纪70年代。1973年，巴河公社(现青山镇)一位姓乐的医生，在室内进行天麻无性繁殖实验成功。1974年，青山供销社派一位姓蒋的辅导员到黄畈公社大石药厂(海拔800米)进行人工栽培实验。经过四五年的努力，终于成功了。后来供销社逐渐对外推广，到1984年已经推广到全县，还有外省一些地方到县里学习引进种植。

六安瓜片是一种片状烘焙绿茶，因产地不同而各有特色。茶叶外观扁平，茶芽肥大，叶缘微翘，叶质柔软，大小均匀。色泽绿亮，香气高，滋味鲜醇，回味甘甜，汤色清亮，叶色淡绿。云起的茶叶生产不同于外围山区。内山是指黄石、李冲等地，内山的茶叶比外山的好。

金寨猕猴桃

金寨县高山猕猴桃种植专业合作社先后在古北镇司马、麒麟、陈冲村、青山镇唐店、槐树湾乡上头流转土地1600亩，其中司马村集中流转土地860亩。在安徽省果业系统专家的指导下，将全部建成红心猕猴桃省级标准园，计划在三年内使本村红心猕猴桃种植基地发展辐射到万亩，推进特色农产品标准化。

金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县野生猕猴桃的果实不是很大，但大小不一，味美清香，酸甜可口，耐储藏。

霍山石斛，俗称米虎，为兰科石斛属植物。主产于大别山区的安徽省霍山县，多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁和岩石缝隙中，以及参天古树上。霍山石斛能大大提高人体内SOD(延缓衰老的主要物质)的水平，非常适合经常熬夜、用脑、烟酒过量、体质虚弱的人食用。霍山石斛具有明目、调和阴阳、壮阳补肾、养颜美容的功效，从而达到保健益寿的效果。

往年药材部门每年只收购一两百斤野生天麻。1983年成品天麻1000公斤，1983年产量5000多公斤，实现了历史性突破。由于人工栽培成功，1980年，县供销社受到六安市夏季科学大会的奖励，被授予奖金80元和证书。90年代初，县科委引进天麻有性繁殖技术，产天麻种子多，产量高，品质好，深受群众喜爱。