4.将大蒜压平切段，再准备一些洋葱段备用。

5.接下来我们把鱿鱼焯水，锅里的水烧开，加一勺盐调味，水烧开后，把鱿鱼倒入锅里焯水30秒，卷曲变色后马上倒掉，清水冲洗干净，控制水分。鱿鱼切忌焯水时间过长，以免鲜味流失，口感不嫩。

6.然后将鱿鱼干卷放入盘中，均匀倒入蒸好的鱼酱油，倒入蒜末，放入葱段，待油搅拌均匀即可。

7.锅里烧油，待油温七成热时，起锅，将热油倒在蒜末上刺激出香味，香喷喷的洋葱味鱿鱼卷就做好了。

有一种说法是:

1.不要直接用花刀切穿，容易影响成品外观；

鱿鱼是我们日常生活中经常吃的一种海鲜。无论是街边的烤鱿鱼，还是更有嚼劲的鱿鱼丝，还是大火爆炒的麻辣鱿鱼卷，似乎鱿鱼一出现就会和食物联系在一起，不由自主地勾起我们的味蕾。

最近和朋友在海边学了一种吃鱿鱼的新方法。什么都烫炸，肉质鲜美酥脆，咀嚼之间有一种掰齿的感觉。简直太好吃了。下面，我将向我的父母详细解释这种做法。简单煮2分钟，香味十足，好吃。

[葱油味鱿鱼卷]

1.首先，我们准备两条新鲜的鱿鱼，切掉尾巴，把身体切成两半。

2.然后在鱿鱼皮旁边划一个口子，用刀压着这个口子，就可以很容易的把整片鱿鱼皮撕下来，然后用刀轻轻刮开鱿鱼尾巴上的黑膜。

3.所有黑膜处理完毕后，将鱿鱼用清水洗净，然后取出一片鱿鱼，先用花刀45度角切开，再从另一个方向切出菱形花纹。所有的鱿鱼都是按照这个方法加工切段，然后把鱿鱼尾切成宽条备用。

2.鱿鱼不要淹超过30秒，容易煮，不够新鲜，不能吃；