当然，如果大葱保存时间短，或者我们特别喜欢吃葱叶，可以用下面的方法准备一个矿泉水瓶，把顶部切掉，然后在瓶底扎一些洞，把大葱放进去，再准备另一个塑料容器，加一些自来水，把矿泉水瓶放在这个容器里，这样大葱的根部可以继续吸水生长，但是避免了根部被水浸泡腐烂的现象。就这样，葱叶长出来了。

转眼间，快到立冬的时候了。这是家庭主妇们最忙碌的时候，收获或购买和保存各种食材，为冬天做准备。在众多食材中，肯定少不了大葱。无论过去还是现在，每年冬天来临之前，家家户户都要囤积几捆大葱。这一点也不夸张。平日里，大葱的消耗量很大。超市里一年四季都有大葱。为什么要囤积它们？因为秋天是大葱上市的季节，这个时候的大葱香味十足，又甜又辣，吃起来特别爽口。更重要的是，现在是大葱相对便宜的时候。关注蔬菜价格的朋友一定知道，大葱的价格波动还是比较大的，冬天甚至可以涨到8-9元甚至更高。现在趁便宜不多囤积，真的是亏。

买几十斤大葱回家，要知道正确的保存方法。如果保存方法不对，那么过不了几天，新鲜的大葱就会叶子发黄，干瘪，内部出现空心现象，没有味道和口感，变成一堆干柴。所以今天，我想和我的父母分享一些保存大葱的技巧。这不是最近在老家，正好赶上我奶奶囤大葱过冬。下面是我奶奶多年经验的总结。如果你住在家里，你肯定会需要它。一起来看看吧~

洋葱不能直接保存。

大葱卖的时候往往很新鲜。这是因为大葱刚从土里挖出来，里面的水汽比较重。这个时候也是比较重的分量，商家会趁着大葱新鲜尽快卖出去。

我们买回家后，不能直接将新鲜的大葱储存起来，因为这些水分会随着环境温度和呼吸作用的增加而大量挥发，增加储存环境的湿度和内部温度。在这种情况下，大葱很容易腐烂。

所以我们把大葱买回家后，需要在第一时间把它们分开，捆成小捆，保证大葱的植株和叶片能够很好的通风，然后晾晒2-3天，驱散水蒸气，再进行储藏。当然，如果大葱有烂叶，也要及时修剪掉，以免污染其他大葱。

下面继续和爸妈分享三种保存大葱的方法。可以根据自己的喜好选择，每个都很简单实用。

一、低温阴凉保存法

这个方法最简单，平房和楼房都适用。我们把干大葱分成小捆，最好按照一周或者3-5天的用量，不要去掉表面的老叶。这是一个天然的保护层，可以避免里面的大葱受损，减少水分流失。然后我们把大葱放在纸箱里，一定要竖着放，最后放在家里阴凉的地方。

每次吃的时候直接拿一小捆，吃完再拿一捆。剩下的放在纸箱里，不要翻过来。这样保存3个月没问题。

二、冰箱保鲜法

如果你的冰箱足够大，或者腌制的大葱数量不多，那么你可以选择这种方法，这样腌制的大葱吃起来非常方便。具体做法如下:

我们把大葱的老叶子剥下来，只保留可食用的部分，清洗干净，然后用吸水纸吸干表面的水分。然后我们把大葱切成小块，对大葱和大葱叶也做同样的处理。

然后我们按照一顿饭的量，把大葱用保鲜膜包起来。我们的冰箱内部湿度比较大，最好包裹几层保鲜膜，防止湿气进入，同时也可以避免大葱的气味扩散出去，导致冰箱内异味太重。我们每次做饭，直接拿出一袋就很方便了。这样可以让大葱保鲜7天左右。

第三和第二种种植方法

用过的油桶、酱油桶、多余的花盆，或者快递剩下的泡沫盒，这时候都可以派上用场。我们准备一些土，把需要保存的葱尽可能深的放进去，保证三分之二的葱深深的埋在土里，这样葱的根就可以在土里继续生长，然后葱就可以保存到明年春天。当然，在保存的过程中，我们需要每隔三五天浇一点水，保持土壤湿润。

在我童年的记忆里，每当到了吃饭的时候，院子里就飘来葱油的味道，那是人间烟火最朴素最诱人的味道。大葱是我们厨房必不可少的调料和食物。做饭的时候，煲汤的时候，包饺子的时候，我们都离不开它。没有葱，菜的味道会少很多。当然，大葱也可以作为餐桌上的主菜，大葱炒鸡蛋，大葱炒羊肉，大葱海参...无论是美味还是常见食材，大葱都可以自由驾驭。