第五步:检查各段是否有大气孔。如果有大的气孔，就刺破它，把肉往前挤。在香肠的每一部分绑上一根棉绳。

第六步:擦干皮肤水分，放入锅中焖10分钟左右。煮好后可以放在冰箱里保存，随身携带。

第七步:烤箱上层放火200度烤20分钟左右，中间翻一次面。

第三种方法:羊肉汤锅

配料准备:羊肉、牛肚、香肠、豆腐皮、香菇、豌豆苗、粉丝、萝卜、香菜、小葱、大葱、口蘑、金针菇、大白菜、盐、味精、姜、鸡精。

羊肉汤锅的做法:

第一步:将羊肉洗净，泼水，捞出，洗净，加水，加姜继续熬汤。

第二步:将汤煮沸30分钟，取出羊肉切片。

第三步:将羊骨头继续煮2个小时，熬成羊肉汤。加盐、鸡精，大葱洗净切碎，羊肚、羊肠洗净切段。

第四步:香菇、金针菇、口蘑洗净切块。粉丝洗净，菊花、豌豆苗、白菜、萝卜洗净切块。将豆腐皮泡软后切开。

第五步:香菜和小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入巴赞辣椒，洗净作为蘸料，就可以用火吃羊肉汤锅了。

第四种方法:羊肉粥

配料准备:羊肚50g、羊肺50g、羊肾50g、羊肥肠(大肠)50g、大米350g、羊肝50g、菱角50g、陈皮6g、白菜10g、香菜15g、花椒5g、盐3g、味精2g。

羊杂粥的做法:

第一步:将大米洗净，加入适量的盐拌匀。水烧开后，放入锅中煮。

第二步:将羊杂洗净焯水备用。荸荠(菱角)去皮切丁，与陈皮、羊肚、大肠一起放入锅中煮粥。

第三步:把羊肝、羊肾、羊肺切成小块，粥好了就放进去，然后煮开。

香肠是水中常见的一种羊。香肠营养价值丰富，富含蛋白质和多种营养元素。经常食用可以补充身体所需的营养成分，味道非常清新可口，深受亲人喜爱。炒香肠的做法多种多样，味道更好。还可以加入一些喜欢的配菜，让味道更好。

第一种方法:炒羊小肠。

食材准备:香肠/孜然粉适量，蒜适量，葱适量，植物油适量，胡椒粉适量，姜适量。

爆炒羊小肠的方法；

第一步:将新鲜的羊小肠清洗干净，加水煮熟，将煮熟的羊小肠冷却后切成段(羊小肠内油脂较多，切好后可以焯水去油)。

第二步:青椒洗净切片，红椒切丝，姜切片，蒜切片。

第三步:将葱白去皮后切成大段，锅中倒入适量植物油，将油烧热，放入辣椒炒香后捞出。

第四步:倒入红辣椒和姜片爆香，倒入羊肠，大火翻炒，倒入大汤匙酱油翻炒均匀。

第五步:倒入葱花翻炒均匀，倒入剁碎的青椒片，根据喜好撒上适量孜然粉，小火翻炒均匀。

第六步:倒入蒜片，翻炒均匀入味，最后根据口味加入精盐翻炒均匀，然后出锅。

第二种方法:自制香肠。

食材准备:猪肉、糖:50g盐:45g料酒:60g红曲粉:3g清水:40g水淀粉:(80g水淀粉60g)羊肠:20g五香粉:5g。

自制香肠的做法；

第一步:把肉去皮，切成小块，剁几下让它更碎。

第二步:将剁碎的肉放入锅中，加入糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉和水，搅拌均匀。

第三步:倒入淀粉水，搅拌均匀静置1小时，提前把肠子泡在水里20分钟左右。

第四步:将清洗干净的羊肠放入漏斗口，在肠的顶端打一个结，将漏斗倾斜45度，用筷子的粗端塞肉。

第四步:食用时加入腌菜、胡椒粉、香菜(切碎)、盐、葱(切碎)等调料。