材料:千叶豆腐脑1个，五花肉50g，姜蒜适量，红椒半个，青椒1个，青蒜1个，香菜3根。

调料:盐适量，鲜酱油5g，蚝油3g，胡椒粉1g，糖1g，黄酒2g，食用油适量。

练习:

1.千叶豆腐自然解冻后，用清水冲洗干净，切片备用。千叶豆腐切的时候要切薄一点，加热的时候会膨胀变厚，容易入味。

五花肉洗净，去皮切片；

青红椒切圈，香菜切段，青蒜苗斜切段，姜蒜切片。

小炒千叶豆腐

2.锅洗净烧热，倒入适量食用油润锅，放入切好的千叶豆腐脑炸至表面微焦，体积增大后捞出；

锅内剩油烧热，放入五花肉片，炒至肉脆油润，放入姜蒜炒香，倒入黄酒和鲜酱油炒香，再放入青红椒圈炒至生。

将五花肉炒至酥脆，吐油。

加入青红椒圈翻炒。

倒入事先炒好的千叶豆腐脑，搅拌均匀，加入其他调料，搅拌均匀，加入香菜，搅拌均匀，撒上青蒜叶，搅拌均匀，然后出锅装盘。

撒入青蒜苗

木鞋

一顿美味的家常菜就做好了。按照我的方法，我相信你会多吃几碗饭！哈哈！.....如果家里有干锅的话，在干锅底部放上葱丝，淋上一点香油，酒精炉旁煮，会更爽口！厨房的烟，别有一番滋味！