5.准备一些小米椒，先放入清水中，清洗干净，然后控水晾干。接下来把小米椒放在案板上，先用菜刀把辣椒梗切掉，再用斜刀把小米椒切成条状。切好后，将小米椒装盘待用。

6.取出一些大蒜，去皮，放在案板上，切成块。准备一片生姜和几根蒜苗，放入清水中，然后控水晾干。把姜拿来切片。然后把蒜苗收起来，切掉根部，再把剩下的切成段。蒜片和姜片放在一起备用，蒜苗分开放备用。

7.拿出一个干净的碗，先倒点酱油进去，加点白糖和盐，再倒点胡椒粉，滴点蚝油。然后，用筷子搅拌，使白糖融化。混合完成后，果汁就做好了。

8.锅中倒入适量食用油，大火加热。油热时，将姜片、蒜片倒入锅中，再将猪肝倒入锅中，用铲子快速翻炒，使猪肝受热均匀。翻炒至猪肝变色，将小米椒倒入锅中，继续翻炒，翻炒均匀。

9.炒好后，将汁液倒入锅中，翻炒猪肝入味。最后将蒜苗放入锅中，翻炒至蒜苗被切断，然后关火。将炒好的菜放入盘中，一道美味的小炒猪肝就做好了！这样炒出来的猪肝吃起来不柴不腥，没有异味，比饭店的还好吃！

【恋爱小贴士】

1.加入啤酒可以去除腥味，增加香气，洗去猪肝里面的血水。

猪肝是猪的内脏之一，有非常好的补血功效。对于身体虚弱的人来说，经常吃猪肝比吃什么补药都好。但是猪肝真的很腥。今天给亲戚们分享一个正确的猪肝制作方法。这样做出来的猪肝一点都不腥，比酒店里做的还好吃。来看看吧！

【小炒猪肝】

【基本材料】猪肝、小米椒、大蒜、蒜苗、啤酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、酱油、糖、蚝油、

[基本步骤]

1.首先准备一个新鲜的猪肝，先放入盆中，倒入适量的水，开始挠洗，这样吃的时候猪肝里的血就不会太腥了。洗一次后换水再洗，然后控制干水备用。

2.把猪肝放在案板上，用菜刀切成两半，然后用斜刀把猪肝的两半切成块。切好后，将猪肝片放入大碗中，然后倒入啤酒，开始抓捏一会儿。捏一会儿后，将猪肝片从碗中取出，挤出多余的水分，放入另一个碗中。

3.往装猪肝片的大碗里倒些清水，再洗一遍。冲洗出血水后，再换清水。清洗猪肝里的血需要换几次清水。洗的差不多的时候，用手抓一把猪肝，把水挤出来，放在盘子里备用。

4.准备一些盐，猪肝加一些胡椒粉，用手搅拌均匀，可以增加底味。然后，加入一勺淀粉，倒入一些食用油。然后，继续抓，搅拌均匀。

2.炒猪肝一定要用火炒，炒的快，猪肝炒的久。