南瓜是我们日常生活中非常常见的蔬菜。南瓜因其丰富的营养而受到许多人的喜爱。南瓜除了营养丰富，还有美容的功效。把南瓜做成南瓜派也是我们经常做的美味。南瓜饼的做法超级简单。我想经常吃南瓜的人应该知道，南瓜可以嫩吃，也可以老吃。所谓嫩吃，就是南瓜还没成熟就摘下来煮，老吃就是南瓜完全成熟后再摘。这个时候吃起来味道很糯，很好吃。所以今天我要说的是吃南瓜(做蛋糕)的做法，也就是做南瓜饼。做法很简单。只要步骤对，做出来的南瓜饼比早餐店好吃100倍，而且外脆内糯，小孩子特别爱吃。

配料的准备:

南瓜、糯米粉、糖、馅料(南瓜、豆沙或糖)、面包屑。

练习步骤:

1.先把我们准备好的南瓜洗净去皮，然后把南瓜去瓤去瓜子，切成比较薄的南瓜片(南瓜需要在锅里蒸，越薄越好，越薄熟的越快)。然后加入适量的糖(一般南瓜和糖的比例是3: 1)。

2.将南瓜片放入蒸锅蒸十几分钟。南瓜片蒸熟后，即可出锅。出锅后，南瓜和糖充分混合。将南瓜片压成糊状，搅拌成南瓜泥，与白糖拌匀。当然，我们也可以选择先蒸南瓜，再加糖。

3.将我们事先准备好的糯米粉放入南瓜泥中，与南瓜泥充分混合。有的人在蒸南瓜饼的时候会往里面放一些水，但是一定要记住，南瓜饼是不需要加水的，因为南瓜泥里面已经有很多水了，加水会做成南瓜面糊，很难做成馅饼的形状。

4.糯米粉和南瓜泥充分混合后，揉成干面团。可以揉一会儿，糯米粉尽量少揉，因为水太多，南瓜饼就很难成球。如果觉得糯米粉少，可以加点糯米粉(一般南瓜和糯米粉的比例刚刚好)。

5.把南瓜汤圆分成小份，揉成丸子(面团可以不打样直接分成小份)，然后像我们平时包包子一样卷成饼，或者用手槽放南瓜馅，当然也可以放我们的豆沙馅，白糖馅等。，而且口味可以根据自己的喜好选择。

6.将馅料再次压入饼中，准备一个大碗，倒入面包屑，将饼坯放入两边有一些面包屑的面包屑中(为了防止面包屑脱落，可以在饼坯上喷一些水，这样面包屑就不容易脱落了)。至此，我们的南瓜饼毛坯做好了，接下来就是烧油，开始煎我们的南瓜饼。

7.从锅里烹油。油加热后，将南瓜饼坯放入锅中，小火慢煎，煎至微微鼓起。这时候翻过来煎两面，直到金黄色。在煎的过程中最好多翻几次，避免把南瓜饼煎糊。

8.剩下的南瓜饼坯可以一次性放入锅中。如果派坯数量多，就做两个锅。

南瓜有很多功能，营养价值很高，可以促进我们的消化。比如肠胃不好的人多吃南瓜，对身体有好处，因为南瓜中的成分可以帮助我们促进食物消化，有通便的作用。所以胃不好的人建议多吃南瓜，做成各种美食。为什么不呢？