倒掉真的很可惜。煮玉米的水可以喝，玉米叶和须一起煮，既保留了玉米的香味，又有一定的营养价值。下次煮玉米的时候可以试着喝几口，夏天可以放冰箱里更好吃。

不知道爸妈是不是觉得家里煮的玉米还不错，但总比外面买的熟玉米难吃。外面卖的玉米隔着几个路口都能闻到玉米的甜味。吃起来软糯可口，嫩滑香甜。

很多人觉得直接把玉米放锅里，加点水煮就可以了。结果煮出来的玉米又老又硬，味道很差。

其实煮玉米是有小窍门的。今天就把这些小技巧分享给你的亲戚，让你在家也能吃到香甜可口的玉米。

技巧1-留下玉米叶子。

当我们得到玉米时，我们通常剥掉玉米叶子。这时候一定要注意留两片玉米，让最里面的两层叶子把玉米包起来。外皮可以保护玉米内部的水分不被蒸发，减少营养成分的流失，使其更甜，口感更好。

秘诀2——留下玉米须

很多人在清理玉米的时候会把玉米须拖干净，不敢吃到嘴里。其实这种做法是不正确的。玉米须营养价值非常丰富，有“龙须肉”之称。也可以当中药吃。人们经常用玉米须泡茶，这对人体大有好处。

技巧3——增加两件事

当你开始煮玉米的时候，不要直接放入水中然后开火。记得加一勺盐。这是为了防止玉米失水，让它看起来更饱满。而且加一点盐可以刺激玉米本身的甜味，口感会更好。

加入一勺小苏打。这一步是将玉米中的营养物质(烟酸，也就是维生素B3)释放出来，让它更好的被人体吸收，也可以让玉米口感更软糯。

秘诀4——用冷水烹饪

人们经常加一壶水，等水烧开后再把玉米放进锅里。这是不对的。开水会突然把玉米加热，这样外面熟了，里面很可能没熟，味道肯定不好。

你应该在玉米凉了的时候把它放在锅里，这样煮出来的玉米会很软很好吃，玉米里的营养成分会得到最大程度的保留。

看了以上四个小技巧，你对自己做玉米的手艺有信心吗？我们来看看煮玉米的完整步骤，今天为你的家人安排一份香甜可口的煮玉米。

[煮玉米]

1.准备一些新鲜的玉米，先把外皮和根剥掉，只留下里面的两层，然后用清水把玉米清洗干净。

2.取出一个锅，倒入适量的水，放入洗净的玉米，水位高出玉米2厘米，加入一勺盐和一勺小苏打，搅拌均匀，盖上锅盖。

3.开大火。水烧开后，改中火煮15分钟。又甜又软的玉米将被煮熟。拿出来的时候小心别烫着了。

最后但同样重要的是，你把煮玉米的水都倒掉了吗？

现在是吃玉米的季节。懒得做饭的话，可以煮几个玉米。如果你正在减肥，你也可以煮几个玉米。由此可见玉米有多受欢迎。