这道菜一直都是大火炒，牛肉入锅后不需要炒太久，炒出来的牛肉嫩滑可口。

如何把生牛肉做的好吃；

1.将生牛肉用刀切片，然后腌制，加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉、姜丝，拌匀。

2、锅中加入少量油，油温五成热，将黄芽切成白色，加入少量盐，翻炒至8成熟。

3、热油起锅，将腌制好的牛肉六成热，快速翻炒至没有血红色，约8成熟。

4.继续翻炒辣椒，将黄芽白倒入一起翻炒，加入适量盐和酱油调味。

5、只要把辣椒切掉，用水淀粉勾芡，然后撒点鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

生牛肉加很多配料会非常好吃。在众多食材中，我最喜欢用黄芽白搭配牛肉，因为黄芽白的甜嫩结合了牛肉的香味，特别好吃，鲜而不腻，一切都刚刚好。这里我就跟亲戚分享一下黄芽白怎么炒生牛肉。