今天就和爸妈分享一下七厘子菜的做法。秋意越来越浓，天气越来越深。随着天气越来越冷，市面上有一种非常好吃的野生干果。我相信家长一定吃过。这种干果就是我们这里也能产的栗子。我们中西部地区靠近秦岭，每年秋天秦岭都会有大量的野生栗子上市。因为这里的栗子一般都是圆的，深受全国人民的喜爱，所以被很多商贩运到各地。当然，对于我们来说，吃栗子就成了先得月的事。

秋天是吃栗子的季节。不要错过分享栗子的7种经典吃法，老少皆宜！板栗被称为“肾之果”。每年秋天，栗子大量上市的时候，我都会买一些栗子放在冰箱里保存，这样不容易坏，可以保存很久。栗子香甜可口，营养也很丰富。它们可以补气健脾，往往对身体有益。栗子的吃法有很多种，炒、烤、炖，都非常好吃，营养丰富。下面是栗子的七种吃法！【七叶树料理】

“栗子南瓜糖浆”

食材:南瓜半个，栗子适量，冰糖适量。

做法:1。准备好所需的食材，锅内烧开适量的水，放入洗净的栗子，煮5分钟，然后趁热取出剥去外壳和里面的软皮，有虫眼的地方用刀剪掉。砂锅加适量水，放入去皮栗子，大火煮开，小火炖20分钟。

2.将南瓜洗净，用勺子取出果肉。这个南瓜很嫩，切成小块不去皮。

3.在砂锅中加入适量的水，放入去皮的栗子，大火烧开后转小火20分钟，然后倒入南瓜块，继续煮10分钟左右，将南瓜栗子煮软，最后加入适量冰糖融化即可。

[糖炒栗子]

材料:板栗1.5斤，糖50 g，水适量。

做法:1。新鲜的栗子和白糖准备放入清水中，洗去栗子壳上的一层绒毛，放在案板上，中间切一个洞。边缘不要切太深，只切栗子皮，依次全部切。

2.准备适量开水，加入白糖，搅拌糖融化。将切好的板栗放入糖水中浸泡1-2小时，使板栗吸收糖分，味道更鲜美。在电饼铛中刷上适量的食用油，将栗子从糖水中取出平放，然后加入适量刚刚泡过栗子的糖水，盖上盖子。

3、3分钟，开盖翻炒几次，继续盖上锅盖连续翻炒4、5次。锅里的水沥干后，栗子熟了，大一点的栗子适当延长一段时间。

【栗子炖饭】

材料:香肠半根，土豆1个，胡萝卜半根，栗子适量，肉干香菇1个，生抽2大勺，老抽半勺，蚝油1大勺。

做法:1。所需食材准备好，配菜用锅里的水自由煮。栗子洗净切小口，倒入锅中煮一两分钟后捞出，轻松剥去外壳，肉干香菇提前用清水浸泡，胡萝卜和土豆洗净去皮切丁，香肠切丁装盘备用。

2.锅中加入少许油，放入香肠翻炒出油，放入肉蘑菇、土豆丁、胡萝卜丁，最后放入板栗炒匀。加入2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油一起搅拌均匀。

3.洗一碗米饭，放入电饭煲内胆。将炒好的配菜倒入米饭中，再次搅拌均匀。加清水，比平时的焖饭略少，因为菜里含有水分。放入内胆，盖上锅盖，刷上电源，按下烹饪键，到了跳保温键的时候，继续炖5分钟。打开锅盖撒一些小葱，把菜和米饭调匀。

【栗子烤肉】

材料:猪肉一块，板栗一盘，姜一块，葱1根，八角2个，生抽2大勺，老抽3大勺，盐适量。

做法:1。汤锅加水，煮成洗净的栗子。煮3分钟左右取出。天气热的时候，你可以很容易地剥开栗子壳。栗子仁很完整。

2、猪肉最好选择五花肉，猪肉洗净，切成小块，姜切成小块，葱切成小块，将切好的肉放入锅中，在料酒中加入几片姜和葱，焯水几分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净。锅中放少许油加少许冰糖，炒至深棕色，倒入肉块，快速炒至肉块变色，放入葱、八角，加入2汤匙生抽、3汤匙老抽，炒至肉块变黄变油，倒入适量热水，大火煮沸后转小火。

3.小火煮40分钟，打开锅盖，放入去皮的栗子，继续煮20分钟，加入少许盐翻炒收汁。

[栗子蒸排骨]

食材:排骨、栗子、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒、盐、蚝油、酱油、淀粉。

做法:1。准备适量的排骨，栗子，少许豆豉，半头蒜，几根小葱。将洗净的排骨放入锅中，加入适量的水，加入2片姜，用适量的料酒煮，去除腥味。水烧开后，撇去浮沫，再煮3分钟。取出后用温水冲洗，然后沥干水分备用。

2.将少许豆豉剁碎，大蒜去皮切成细粉，小葱切成葱花，排骨加入豆豉、蒜末、白胡椒粉、盐、蚝油、酱油、淀粉，用筷子拌匀，腌制至少半小时，充分入味。

3.用刀把生栗子的小口切开，把锅里的水烧开，煮两分钟。取出去壳腌制好的排骨，放入盘中。然后把去壳的栗子放入蒸锅。锅里的水烧开后，把腌制好的排骨放进去，盖上锅盖，刷上电源，大火蒸25分钟。如果大部分排骨都是蒸一会儿，蒸完后关火，炖2分钟。

[芋头蒸排骨]

配料:鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、酱油、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精。

做法:1。这次用了一个鸡腿，5个芋头，一点泡好的雪花蘑菇，把鸡腿洗干净，把腿骨切成小块，放上花刀，这样更容易入味。我不在乎把鸡切成小块，但是我可以加入少许料酒，2茶匙酱油，2茶匙蚝油，1茶匙酱油，少许白胡椒粉和鸡精，腌制10分钟。

2.芋头去皮后，切成适中的薄片，依次放入盘中。

3.开始翻炒，切适量蒜末，放入锅中翻炒，然后剁碎少许豆豉加入翻炒，将炒好的料倒入鸡肉中，泡好雪花菇，洗净倒入鸡肉中，混合搅拌均匀，腌制片刻。

4.将鸡腿肉放在芋头上面，然后用电蒸锅蒸，擦干净电源，盖上盖子，转中火蒸25分钟。取出后撒点葱花就可以吃了。这道菜很好吃，低脂，而且不长肉。

【栗子小米粥】

食材:小米半碗，板栗适量，南瓜1块，冰糖1块。

做法:1。小米，板栗，南瓜，冰糖准备好了。小米洗干净，用冷水泡10分钟，栗子洗干净，用开水焯1分钟，很容易去壳。

2.南瓜去皮，去籽，切成小块。栗子全部去皮洗净。最好将它们切成两半，以节省烹饪时间。

3.将小米放入锅中，加入适量的水，大火烧开，然后小火焖10分钟，盖上锅盖煮至小米开花，将切好的南瓜块和栗子倒入锅中，再次烧开，然后转小火，盖上锅盖焖15分钟，至南瓜变软栗子熟，最后加入冰糖煮至冰糖完全融化。