首先，像往常一样，我要向我的父母介绍准备这道菜所需的食材:新鲜羊排，少许葱姜和胡萝卜。调料主要有:料酒、焖汁、干辣椒。我这里的红烧是直接在超市买的，一般都能买到。用红烧酱主要是省去了炒糖的时间，比较简单！

红烧羊排

1.将买来的鲜羊放入排水盆中用水浸泡一小时，以浸泡出血水；

2、冷水下锅，在水中加入葱、姜片、料酒，煮沸出血后捞出水；

3、烧开油。将油加热，将羊排加水，然后加入超市买的红烧酱，搅拌均匀；

4.加入干辣椒继续翻炒，然后将水倒入羊排中。将羊肉用中小火炖至软烂；

5.加入切好的胡萝卜，继续炖10分钟左右，待汤汁粘稠后出锅！

很简单的红烧羊排就做好了。来试试吧！超级好吃！！！

烹饪技巧:

1.买回来的羊排一定要浸泡一段时间，然后焯水，可以有效去除腥味；

2.炖羊排的水要一次性加进去。如果加的水少，水必须加热到一半；

3、炖羊肉不建议放过很多调料，否则会掩盖羊肉本身的香味，尤其是桂皮和大料！

食相克:(具体相克可由家长自行查询)

1.羊肉不宜与南瓜、西瓜、梅干菜、生鱼片、豆制品同食；

2.吃完羊肉不宜马上喝茶；

3.羊肉不宜和醋一起吃。

对于边肖来说，在这个寒冷的冬天，没有什么比一份热羊肉更温暖的了。如果有，那就两顿。羊肉作为一种滋补品，不仅有滋补作用，还能暖胃，非常适合冬天食用。所以今天给爸妈推荐一款非常好吃的红烧羊排。喜欢羊肉的不要错过！