不要跟着朋友圈的谣言走。根据你的身体状况，平衡饮食和锻炼对你的健康更好。

【红枣广为流传& # 8221；补血补铁专家& # 8221；真的吗？！】

“缺铁性贫血在临床上是最常见的，主要是由于体内缺铁，血红蛋白合成减少。每100克枣中铁的含量少于3毫克，事实上，鲜枣和干枣的铁含量都很低。另外，红枣中所含的铁是非血红素铁，吸收利用率低，很难达到预期的补血效果。从这个角度来说，不要被红枣红色的外表所欺骗。红枣不仅不补血，吃多了还会长胖。”

【应该吃什么补血补铁？】

“血红素铁吸收利用率高，不易受饮食因素影响。它富含动物肝脏、动物血液、红肉等。比如100mg猪肝含铁量达到30mg，比红枣高很多。此外，新鲜果蔬中富含的维生素C可以促进食物中铁的吸收。”

【红枣是煮的还是蒸的？】

“我们用专业的质构仪测定了不同烹饪方式的红枣的质构指数。煮、炖的强度和时间越大，对红枣细胞壁和细胞结构的破坏越大，硬度和紧实度越小。从软的程度来看，质构仪的测试结果告诉我们，炖的比蒸的好，所以对于老年人或者身体虚弱的患者来说，炖的比蒸的软枣更容易消化。”

【糖尿病人可以吃枣吗？】

“糖尿病患者吃红枣是前提条件。第一，血糖控制比较稳定。第二，两餐之间吃2到3片，扣除一些主食。”