【炒香辣鲈鱼】

食材:鲈鱼1条。

调料:葱50克、姜40克、盐8克、酱油20克、白酒20克、料酒20克、大蒜1头、干辣椒15克、胡椒粉1汤匙。

做法:将洗净的鲈鱼切成小块，加入20克葱花和姜丝拌匀。

加入盐，酱油，白酒和料酒，混合均匀，在寒冷的窗外腌制一夜，让水分蒸发。

炒至鲜味四溢，鱼块微焦。

家里每个人都喜欢吃鱼，所以边肖通常为他们做各种各样的鱼。然而，鱼是一道大菜，说起来容易做起来难，网上有无数关于如何烹饪鱼的食谱。但是吃冰箱里冷冻的鱼的最好方法是把鱼切成小块，腌制一下，然后用香味浓郁的油炒熟。翻炒不仅使多余的水分蒸发，而且恢复了鱼的坚实和美味，还吸收了辣油的味道。让我们来看看这道边肖鱼干吧！

准备炒好的调料，大蒜切片，洋葱切小细段，姜切丝，干辣椒切小段。

锅中多放油，小火慢炖，烧热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至花椒颜色变深，这样辣味才能充分释放到油中。

倒入腌制好的鱼块。关注微信官方账号，舌尖上的美食菜谱大全，更多美食等着你。

稍微搅拌一下，或者晃动锅使每块鱼块都沾满辣油，转中火，耐心地慢慢翻炒鱼块。